flan ai funghi

Rosolare 1 cipolla e 300 g di funghi in 1 cucchiaio di olio, a fuoco medio-vivace, fino a doratura.

Aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato, del prezzemolo tritato, sale e pepe nero. Mescolare.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In un'insalatiera, sbattere 4 uova con 1 cucchiaio di latte.

Incorporare 100 g di gruyère grattugiato e 1 cucchiaino di maizena. Salare e pepare leggermente, mescolare bene.

Distribuire il composto di funghi sul fondo di piccoli stampini da flan adatti al forno.

Versare il composto di uova sopra i funghi.

Infornare a 180°C per 20 minuti.