كبة الهريس

في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي كوبين من الهريس المنقوع، ونصف كوب من الدقيق، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون.

اطحني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

في وعاء، اخلطي باقة كزبرة خضراء مفرومة، وبصلة واحدة مفرومة، وباقة بصل أخضر مفروم.

قسّمي عجينة الهريس إلى أقسام متساوية.

رشي القسم الأول بقليل من الدقيق وافرديه بالنشابة.

ضعي كمية من الحشوة على القسم الأول، ثم افرشي فوقه قسمًا ثانيًا من العجينة وافرديه جيدًا.

كرري العملية لإنهاء كل الكمية، ثم اقلي الكبة في زيت نباتي ساخن للقلي على النار حتى تتحمر تمامًا.

قدّمي الكبة على السفرة.