متوفرة أيضاً بـEnglish Français Deutsch Português Español Italiano

لحم مفروم مشوي (Hackbraten) بجهاز Thermomix®

Name: لحم مفروم مشوي (Hackbraten) بجهاز Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 16 servings
Cuisine: ألماني
Ingredients: 1 خبزة صغيرة قديمة; 1 بصلة + 1 بصلة; 10 غ زيت اللفت; 850 غ لحم مفروم مشكّل; 2 بيضة; 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل; 2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة; 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف; 1 فص ثوم; 2 حبة فلفل رومي أحمر; 400 غ طماطم مفرومة معلبة; 1 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الخضار (أو 3 ملاعق صغيرة معجون خضار منزلي الصنع)

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

⁦10 min⁩تحضير

⁦1h 15min⁩طبخ

16الحصص

لكل حصة · تقديري

178 kcal11 g البروتين6 g الكربوهيدرات12 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 6تقطيع البصل · تقليب البصل · خلط الحشوة · تقطيع الثوم +2

يدويًا · 5نقع الخبز · تسخين الفرن · تشكيل الرغيف · الخضار مع الرغيف +1

الفرن أو الموقد · 2شوي الرغيف · متابعة الشوي

نقع الخبز

ضعي الخبزة القديمة في وعاء، وغطّيها بالماء واتركيها تنقع.

يدويًا

تسخين الفرن

سخّني الفرن إلى 180 °م بحرارة علوية وسفلية.

يدويًا

تقطيع البصل

ضعي بصلة مقشرة ومقسومة إلى نصفين في الوعاء وقطّعيها 5 ثوانٍ / السرعة 5. ثم ادفعيها إلى الأسفل بالملعقة.

تقطيعالسرعة5

تقليب البصل

أضيفي 10 غ زيت اللفت وقلّبي البصل 3 دقائق / 120 °م / السرعة 1.

قلي خفيفالحرارة120°السرعة1

خلط الحشوة

اعصري الخبزة المنقوعة جيدًا. ثم أضيفي الخبزة، و850 غ لحم مفروم مشكّل، و2 بيضة، و1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1 ملعقة صغيرة فلفل، و2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، و1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، واخلطي 1 دقيقة و30 ثانية / السرعة 1 / الدوران العكسي بمساعدة الملعقة.

خلطالسرعة1عكسي

تشكيل الرغيف

انقلي خليط اللحم المفروم بالكامل من الوعاء إلى صينية فرن وشكّليه على هيئة رغيف. ثم اغسلي الوعاء.

يدويًا

شوي الرغيف

اشوي الرغيف على الرف الأوسط من الفرن المسخّن مسبقًا لمدة 45 دقيقة على 180 °م بحرارة علوية وسفلية.

الموقد أو الفرن

180°C

تقطيع الثوم

ضعي فص ثوم مقشرًا في الوعاء النظيف والجاف وقطّعيه 3 ثوانٍ / السرعة 8.

تقطيعالسرعة8

تقطيع الخضار

أضيفي بصلة مقشرة ومقسومة إلى نصفين و2 حبة فلفل رومي أحمر (مغسولة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع) وقطّعيها 5 ثوانٍ / السرعة 5.

تقطيعالسرعة5

طهي صلصة الطماطم

أضيفي 400 غ طماطم مفرومة معلبة و1 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الخضار وسخّني 10 دقائق / 100 °م / السرعة 2 / الدوران العكسي. لا تضعي الكوب المدرّج، بل ضعي سلة الطهي على الغطاء بدلًا من الكوب المدرّج.

طبخالحرارة100°السرعة2عكسي

الخضار مع الرغيف

انقلي الخضار من الوعاء إلى صينية الفرن حول الرغيف.

يدويًا

متابعة الشوي

اشوي الرغيف مع الخضار 30 دقيقة إضافية في الفرن على 180 °م بحرارة علوية وسفلية.

الموقد أو الفرن

180°C

تحضير الأرز

في هذه الأثناء حضّري الأرز حسب تعليمات العبوة، مثلًا في Thermomix® أو على الموقد.

يدويًا

الخطوة 3 كما كُتبت لـ Thermomix

تقطيعالسرعة5

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني