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Rolo de carne picada do Thermomix®

Name: Rolo de carne picada do Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Alemão
Ingredients: 1 pão dormido; 1 cebola + 1 cebola; 10 g de óleo de colza; 850 g de carne picada mista; 2 ovos; 1 1/2 c. de chá de sal; 1 c. de chá de pimenta preta; 2 c. de chá de paprica doce; 1 c. de chá de orégãos secos; 1 dente de alho; 2 pimentos vermelhos; 400 g de tomate picado em lata; 1 c. de chá de caldo de legumes em pó (ou 3 c. de chá de pasta de legumes caseira)

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

⁦10 min⁩Preparação

⁦1h 15min⁩Cozimento

16Porções

Por porção · estimado

178 kcal11 g Proteínas6 g Carboidratos12 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 6Picar a cebola · Refogar a cebola · Misturar a massa de carne · Picar o alho +2

À mão · 5Pôr o pão de molho · Pré-aquecer o forno · Moldar o rolo de carne · Legumes para o assado +1

Forno ou fogão · 2Assar o rolo de carne · Continuar a assar

Pôr o pão de molho

Colocar o pão dormido numa taça, cobrir com água e deixar de molho.

À mão

Pré-aquecer o forno

Pré-aquecer o forno a 180 °C com calor superior e inferior.

À mão

Picar a cebola

Colocar 1 cebola descascada e cortada ao meio no copo e picar 5 seg. / vel. 5. De seguida, empurrar para baixo com a espátula.

PicarVelocidade5

Refogar a cebola

Adicionar 10 g de óleo de colza e refogar 3 min. / 120 °C / vel. 1.

SaltearTemp.120°Velocidade1

Misturar a massa de carne

Escorrer bem o pão que estava de molho. Depois adicionar 1 pão, 850 g de carne picada mista, 2 ovos, 1 1/2 c. de chá de sal, 1 c. de chá de pimenta preta, 2 c. de chá de paprica doce e 1 c. de chá de orégãos secos e misturar 1 min. 30 seg. / vel. 1 / sentido inverso com a ajuda da espátula.

MisturarVelocidade1Inversão

Moldar o rolo de carne

Retirar toda a massa de carne do copo para um tabuleiro de forno e moldar um rolo de carne. De seguida, lavar o copo.

À mão

Assar o rolo de carne

Assar o rolo de carne na prateleira do meio do forno pré-aquecido durante 45 min. a 180 °C com calor superior e inferior.

Fogão ou forno

180°C

Picar o alho

Colocar 1 dente de alho descascado no copo limpo e seco e picar 3 seg. / vel. 8.

PicarVelocidade8

Triturar os legumes

Adicionar 1 cebola descascada e cortada ao meio e 2 pimentos vermelhos (lavados, sem sementes, cortados em pedaços) e triturar 5 seg. / vel. 5.

PicarVelocidade5

Cozinhar o molho de tomate

Adicionar 400 g de tomate picado em lata e 1 c. de chá de caldo de legumes em pó e aquecer 10 min. / 100 °C / vel. 2 / sentido inverso. Não colocar o copo medida; em vez disso, colocar o cesto no lugar do copo medida sobre a tampa.

CozinharTemp.100°Velocidade2Inversão

Legumes para o assado

Colocar os legumes do copo à volta do rolo de carne no tabuleiro.

À mão

Continuar a assar

Assar o rolo de carne com os legumes mais 30 min. a 180 °C com calor superior e inferior no forno.

Fogão ou forno

180°C

Preparar o arroz

Entretanto, preparar o arroz de acordo com as instruções da embalagem, p. ex. no Thermomix® ou no fogão.

À mão

Passo 3, tal como escrito para Thermomix

PicarVelocidade5

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