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Sopa de lentilhas vermelhas no Thermomix®

Name: Sopa de lentilhas vermelhas no Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Alemão
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 ramos de hortelã; 1/2 piri-piri seco; 20 g de azeite; 1 cenoura; 1 batata; 150 g de lentilhas vermelhas; 1 c. de sopa de concentrado de tomate; 1000 g de caldo de legumes; 2 c. de chá de pimentão doce em pó; 1 c. de chá de cominhos; 20 g de manteiga; Um pouco de sumo de limão; Flocos de piri-piri (para polvilhar)

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz os 24 min todos por si

⁦5 min⁩Preparação

⁦25 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

292 kcal12 g Proteínas41 g Carboidratos10 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 5Triturar os aromáticos · Refogar os aromáticos · Cozinhar a sopa · Triturar a sopa +1

À mão · 2Provar e guarnecer · Servir

Triturar os aromáticos

Colocar no copo 1 cebola (descascada, cortada ao meio), 2 dentes de alho (descascados), 1/2 piri-piri seco e 1 ramo de hortelã (só as folhas, ou seja, metade dos 2 ramos). Triturar 5 seg. / velocidade 6 e depois empurrar para baixo com a espátula.

PicarTempo00:05Velocidade6

Refogar os aromáticos

Adicionar 20 g de azeite e refogar 3 min. / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso. Colocar o cesto em vez do copo medida na tampa.

SaltearTempo03:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozinhar a sopa

Descascar 1 cenoura e 1 batata e cortar em pedaços. Colocar no copo com 150 g de lentilhas vermelhas, 1 c. de sopa de concentrado de tomate, 1000 g de caldo de legumes, 2 c. de chá de pimentão doce em pó e 1 c. de chá de cominhos. Cozinhar 20 min. / 100°C / velocidade 2 / sentido inverso, até as lentilhas e os legumes estarem macios. Colocar o cesto em vez do copo medida na tampa.

CozinharTempo20:00Temp.100°Velocidade2Inversão

Triturar a sopa

Colocar o copo medida e segurá-lo. Triturar a sopa durante 20 seg., aumentando gradualmente a velocidade da velocidade 4 para a velocidade 8.

TriturarTempo00:20Velocidade8

Incorporar a manteiga

Adicionar 20 g de manteiga e misturar 20 seg. / velocidade 2.

MisturarTempo00:20Velocidade2

Provar e guarnecer

Temperar a sopa com um pouco de sumo de limão. Para o empratamento, reservar 1 ramo de hortelã (só as folhas, a outra metade) e flocos de piri-piri para polvilhar.

À mão

Servir

Deitar a sopa em taças, guarnecer com as folhas de hortelã restantes e servir polvilhada com flocos de piri-piri.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:05Velocidade6

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