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Rote Linsensuppe aus dem Thermomix®

Name: Rote Linsensuppe aus dem Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 Stiele Minze; 1/2 Getrocknete Chilischote; 20 g Olivenöl; 1 Karotte; 1 Kartoffel; 150 g Rote Linsen; 1 EL Tomatenmark; 1000 g Gemüsefond; 2 TL Edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 20 g Butter; Etwas Zitronensaft; Chiliflocken (zum Bestreuen)

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

Dein Thermomix übernimmt alle 24 Min. für dich

⁦5 min⁩Vorbereitung

⁦25 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

292 kcal12 g Eiweiß41 g Kohlenhydrate10 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 5Von Hand · 2

Aromaten zerkleinern

1 Zwiebel (geschält, halbiert), 2 Knoblauchzehen (geschält), 1/2 getrocknete Chilischote und 1 Stiel Minze (nur die Blätter, das ist die Hälfte der 2 Stiele) in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

ZerkleinernZeit00:05Stufe6

Aromaten andünsten

20 g Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf andünsten. Den Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

AnbratenZeit03:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Suppe kochen

1 Karotte und 1 Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. Mit 150 g Rote Linsen, 1 EL Tomatenmark, 1000 g Gemüsefond, 2 TL Edelsüßem Paprikapulver und 1 TL Kreuzkümmel in den Mixtopf geben. 20 Min. / 100°C / Stufe 2 / Linkslauf kochen, bis Linsen und Gemüse weich sind. Den Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenZeit20:00Temp.100°Stufe2Linkslauf

Suppe pürieren

Messbecher einsetzen und festhalten. Die Suppe 20 Sek. pürieren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise von Stufe 4 auf Stufe 8 erhöhen.

PürierenZeit00:20Stufe8

Butter einrühren

20 g Butter zugeben und 20 Sek. / Stufe 2 mischen.

MischenZeit00:20Stufe2

Abschmecken und garnieren

Die Suppe mit etwas Zitronensaft abschmecken. Beim Anrichten 1 Stiel Minze (nur die Blätter, restliche Hälfte) und Chiliflocken zum Bestreuen bereithalten.

Von Hand

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit den restlichen Minzblättern garnieren und mit Chiliflocken bestreut servieren.