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Soupe de lentilles corail au Thermomix®

Name: Soupe de lentilles corail au Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Allemande
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 tiges de menthe; 1/2 piment séché; 20 g d'huile d'olive; 1 carotte; 1 pomme de terre; 150 g de lentilles corail; 1 c. à s. de concentré de tomate; 1000 g de bouillon de légumes; 2 c. à c. de paprika doux; 1 c. à c. de cumin; 20 g de beurre; Un peu de jus de citron; Flocons de piment (pour saupoudrer)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

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⁦5 min⁩Préparation

⁦25 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

292 kcal12 g Protéines41 g Glucides10 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 5Hacher les aromates · Faire revenir les aromates · Cuire la soupe · Mixer la soupe +1

À la main · 2Assaisonner et garnir · Servir

Hacher les aromates

Mettre dans le bol 1 oignon (pelé, coupé en deux), 2 gousses d'ail (pelées), 1/2 piment séché et 1 tige de menthe (uniquement les feuilles, soit la moitié des 2 tiges). Hacher 5 sec / vitesse 6, puis rabattre vers le bas avec la spatule.

HacherTemps00:05Vitesse6

Faire revenir les aromates

Ajouter 20 g d'huile d'olive et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse. Placer le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle.

RissolerTemps03:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Cuire la soupe

Éplucher 1 carotte et 1 pomme de terre et les couper en morceaux. Les mettre dans le bol avec 150 g de lentilles corail, 1 c. à s. de concentré de tomate, 1000 g de bouillon de légumes, 2 c. à c. de paprika doux et 1 c. à c. de cumin. Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2 / sens inverse, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres. Placer le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle.

CuireTemps20:00Temp.100°Vitesse2Inversion

Mixer la soupe

Mettre le gobelet doseur en place et le maintenir. Mixer la soupe 20 sec, en augmentant progressivement la vitesse de 4 à 8.

MixerTemps00:20Vitesse8

Incorporer le beurre

Ajouter 20 g de beurre et mélanger 20 sec / vitesse 2.

MélangerTemps00:20Vitesse2

Assaisonner et garnir

Assaisonner la soupe avec un peu de jus de citron. Pour le dressage, tenir prêts 1 tige de menthe (uniquement les feuilles, l'autre moitié) et des flocons de piment pour saupoudrer.

À la main

Servir

Verser la soupe dans des bols, garnir avec les feuilles de menthe restantes et servir saupoudrée de flocons de piment.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Thermomix

HacherTemps00:05Vitesse6

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