Aussi disponible enEspañol English Deutsch Italiano Português

Pain complet rapide au Thermomix®

Name: Pain complet rapide au Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 18 servings
Cuisine: Allemande
Ingredients: 1 cube de levure; 2 c. à c. de sel; 400 g d'eau; 400 g de farine de seigle complète; 50 g de graines de tournesol; 50 g de graines de courge (+ un peu plus pour saupoudrer); 20 g de flocons d'avoine complets (+ un peu plus pour saupoudrer); 20 g de graines de sésame; 10 g de graines de lin; 4 c. à s. de vinaigre balsamique

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

Votre Thermomix s'occupe de 7 min sur 67 pour vous

⁦10 min⁩Préparation

⁦1h⁩Cuisson

18Portions

Par portion · estimé

123 kcal4 g Protéines19 g Glucides4 g Lipides

Pas de Thermomix ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 2Réchauffer la levure · Pétrir la pâte

À la main · 3Remplir le moule · Saupoudrer le pain · Laisser refroidir

Four ou feu · 1hCuire le pain

Réchauffer la levure

Mettre 1 cube de levure, 2 c. à c. de sel et 50 g d'eau dans le bol et faire tiédir 3 min / 37°C / vitesse 1.

CuireTemps03:00Temp.37°Vitesse1

Pétrir la pâte

Ajouter 350 g d'eau, 400 g de farine de seigle complète, 50 g de graines de tournesol, 40 g de graines de courge, 20 g de flocons d'avoine complets, 20 g de graines de sésame, 10 g de graines de lin et 4 c. à s. de vinaigre balsamique, puis pétrir 4 min / mode Pétrin.

PétrirTemps04:00Vitesse4

Remplir le moule

Verser la pâte du bol dans le moule à cake en silicone.

À la main

Saupoudrer le pain

Saupoudrer la pâte de 10 g de graines de courge et d'un peu de flocons d'avoine complets.

À la main

Cuire le pain

Cuire le moule sur la grille du milieu du four à 200°C, chaleur haut et bas, pendant 60 minutes. Faire le test de la lame.

Plaque ou four

200°C · 60 min

Laisser refroidir

Démouler le pain et le laisser refroidir avant de le couper.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Thermomix

CuireTemps03:00Temp.37°Vitesse1

Recettes similaires

Toutes les recettes Thermomix

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite