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Pane integrale veloce con il Thermomix®

Name: Pane integrale veloce con il Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 18 servings
Cuisine: Tedesco
Ingredients: 1 cubetto di lievito; 2 cucchiaini di sale; 400 g di acqua; 400 g di farina integrale di segale; 50 g di semi di girasole; 50 g di semi di zucca (+ un po' in più per cospargere); 20 g di fiocchi d'avena grossi (+ un po' in più per cospargere); 20 g di semi di sesamo; 10 g di semi di lino; 4 cucchiai di aceto balsamico

Condivisa da CookAdapt · scritta per Thermomix

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦1h⁩Cottura

18Porzioni

Per porzione · stimato

123 kcal4 g Proteine19 g Carboidrati4 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 2Scaldare il lievito · Impastare

A mano · 3Riempire lo stampo · Cospargere il pane · Lasciare raffreddare

Forno o fornello · 1hCuocere il pane

Scaldare il lievito

Mettere nel boccale 1 cubetto di lievito, 2 cucchiaini di sale e 50 g di acqua e scaldare 3 min. / 37°C / vel. 1.

CuocereTempo03:00Temp.37°Velocità1

Impastare

Aggiungere 350 g di acqua, 400 g di farina integrale di segale, 50 g di semi di girasole, 40 g di semi di zucca, 20 g di fiocchi d'avena grossi, 20 g di semi di sesamo, 10 g di semi di lino e 4 cucchiai di aceto balsamico e impastare 4 min. / velocità Spiga.

ImpastareTempo04:00Velocità4

Riempire lo stampo

Versare l'impasto dal boccale nello stampo da plumcake in silicone.

A mano

Cospargere il pane

Cospargere l'impasto con 10 g di semi di zucca e un po' di fiocchi d'avena grossi.

A mano

Cuocere il pane

Cuocere lo stampo sul ripiano centrale del forno a 200°C, modalità statica, per 60 minuti. Fare la prova stecchino.

Fornello o forno

200°C · 60 min

Lasciare raffreddare

Sformare il pane e lasciarlo raffreddare prima di affettarlo.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

CuocereTempo03:00Temp.37°Velocità1

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