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Tarte à l'oignon sans pâte au Thermomix®

Name: Tarte à l'oignon sans pâte au Thermomix®
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Allemande
Ingredients: 300 g d'emmental; 800 g d'oignons; 50 g de ghee; 250 g de lardons; 130 g de farine; 300 g de crème aigre; 5 œufs; 1 c. à c. de carvi; 1 c. à c. de sel; 1/2 c. à c. de poivre blanc

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

Votre Thermomix s'occupe de 11 min sur 56 pour vous

⁦15 min⁩Préparation

⁦45 min⁩Cuisson

6Portions

Par portion · estimé

656 kcal34 g Protéines31 g Glucides45 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 6Hacher le fromage · Première moitié des oignons · Seconde moitié des oignons · Incorporer les lardons +2

À la main · 6Préparer le four · Mettre le fromage de côté · Mettre les oignons de côté · Transvaser le mélange aux oignons +2

Four ou feu · 45 minCuisson

Préparer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur statique (haut et bas) et beurrer le moule à charnière.

À la main

120°C

Hacher le fromage

Mettre 300 g d'emmental en morceaux dans le bol et hacher 10 sec / vitesse 8.

HacherTemps00:10Vitesse8

Mettre le fromage de côté

Transvaser l'emmental haché dans un grand saladier et réserver. Le bol est ensuite vide.

À la main

Première moitié des oignons

Peler 800 g d'oignons et les couper en deux. Mettre une moitié (400 g) dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 4.

HacherTemps00:05Vitesse4

Mettre les oignons de côté

Ajouter les oignons hachés au fromage dans le saladier. Le bol est ensuite vide.

À la main

Seconde moitié des oignons

Mettre la seconde moitié des oignons (400 g) dans le bol, hacher 5 sec / vitesse 4 et rabattre vers le fond avec la spatule.

HacherTemps00:05Vitesse4

Incorporer les lardons

Ajouter 50 g de ghee et 250 g de lardons et mélanger 10 sec / vitesse 3 / sens inverse.

MélangerTemps00:10Vitesse3Inversion

Faire suer les oignons

Faire suer le mélange oignons-lardons 10 min / 120 °C / vitesse 2 / sens inverse. Ne pas mettre le gobelet doseur, placer à la place le panier cuisson sur le couvercle.

RissolerTemps10:00Temp.120°Vitesse2Inversion

Transvaser le mélange aux oignons

Ajouter le mélange oignons-lardons au fromage et aux oignons dans le saladier. Le bol est ensuite vide.

À la main

Mélanger l'appareil aux œufs

Mettre 130 g de farine, 300 g de crème aigre, 5 œufs, 1 c. à c. de carvi, 1 c. à c. de sel et 1/2 c. à c. de poivre blanc dans le bol et mélanger 15 sec / vitesse 4 / sens inverse.

MélangerTemps00:15Vitesse4Inversion

Mélanger la préparation

Verser l'appareil aux œufs du bol dans le saladier avec le mélange oignons-fromage, bien mélanger le tout et verser dans le moule à charnière préparé.

À la main

Cuisson

Faire cuire le moule à charnière sur la grille du milieu du four à 180 °C en chaleur statique (haut et bas) pendant 45 min (40-45 min selon le brunissement).

Plaque ou four

180°C · 45 min

Laisser reposer

Laisser reposer la tarte à l'oignon 5 .

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Thermomix

HacherTemps00:10Vitesse8

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