متوفرة أيضاً بـDeutsch Português English Français Español Italiano

غولاش البطاطس بجهاز Thermomix®

Name: غولاش البطاطس بجهاز Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ألماني
Ingredients: 2 فص ثوم; 3 حبات بصل; 100 غ جزر; 500 غ بطاطس; 1 ملعقة صغيرة سكر بني; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم; 30 غ زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف; 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة; 350 غ طماطم مهروسة مصفاة; 400 غ مرق خضار; 20 غ سمن; 500 غ لحم بقري مقطع للغولاش; 200 غ كريمة

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

جهاز Thermomix ينجز 19 من 66 دقيقة نيابةً عنك

⁦5 min⁩تحضير

⁦30 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

726 kcal29 g البروتين53 g الكربوهيدرات46 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 4فرم الثوم · تقطيع الخضار · تحمير البطاطس بالتبخير الخفيف · طهي الصلصة

يدويًا · 2النقل إلى قدر · التقديم

الفرن أو الموقد · 47 minتحمير اللحم · طهي الغولاش ببطء · تسخين الكريمة

فرم الثوم

ضعي فصّي الثوم (مقشرين) في الوعاء وافرميهما 3 ثوانٍ / السرعة 8.

تقطيعالوقت00:03السرعة8

تقطيع الخضار

ضعي 3 حبات بصل مقشرة ومقسومة إلى نصفين و100 غ جزر (مغسول ومقطع إلى قطع) في الوعاء وفرميها 5 ثوانٍ / السرعة 5.

تقطيعالوقت00:05السرعة5

تحمير البطاطس بالتبخير الخفيف

أضيفي 500 غ بطاطس (مغسولة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم) و1 ملعقة صغيرة سكر بني و1 ملعقة كبيرة معجون طماطم و30 غ زيت زيتون، ثم اطهيها على نار هادئة 4 دقائق / 120°C / السرعة 1 / الدوران العكسي.

قلي خفيفالوقت04:00الحرارة120°السرعة1عكسي

طهي الصلصة

أضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف و1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة و350 غ طماطم مهروسة مصفاة و400 غ مرق خضار، ثم اطهي 15 دقيقة / 100°C / السرعة 1 / الدوران العكسي. ضعي سلة الطهي بدل كوب القياس على الغطاء.

طبخالوقت15:00الحرارة100°السرعة1عكسي

تحمير اللحم

في هذه الأثناء، سخّني 20 غ سمن في مقلاة على الموقد، وحمّري 500 غ لحم بقري مقطع للغولاش على نار قوية حتى يتحمر من جميع الجوانب.

الموقد أو الفرن

النقل إلى قدر

انقلي محتوى الوعاء بالكامل إلى قدر كبير، لأن الكمية الإجمالية مع اللحم تتجاوز السعة القصوى للوعاء.

يدويًا

طهي الغولاش ببطء

ضعي اللحم المحمّر (500 غ لحم بقري للغولاش) في القدر واتركيه يغلي بلطف على الموقد عند 100°C مدة 45 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا. قلّبي من حين لآخر.

الموقد أو الفرن

100°C · 45 min

تسخين الكريمة

أضيفي 200 غ كريمة إلى القدر وسخّنيها 2 دقيقة عند 90°C على الموقد مع التحريك، دون أن تغلي.

الموقد أو الفرن

90°C · 2 min

التقديم

قدّمي غولاش البطاطس في أوعية أو على أطباق.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Thermomix

تقطيعالوقت00:03السرعة8

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني