متوفرة أيضاً بـPortuguês Français Deutsch Español Italiano English

رغيف الخضار بالـ Bimby

Name: رغيف الخضار بالـ Bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 76 min
Yield: 6 servings
Cuisine: إيطالي
Ingredients: 400 غ من البطاطس; 500 غ من الماء + 500 غ من الماء; حبة شالوت واحدة; 30 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز; جزرة واحدة; 200 غ من الكوسا; 200 غ من السلق; 4 شرائح من خبز القالب; 50 غ من جبن البارميزان; 50 غ من فتات الخبز + حسب الحاجة; ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب; ملح حسب الحاجة; 2 بيضة

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

يتولّى جهاز Thermomix عنك كل الدقائق الـ82

⁦20 min⁩تحضير

⁦56 min⁩طبخ

6الحصص

لكل حصة · تقديري

263 kcal11 g البروتين32 g الكربوهيدرات11 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 10يدويًا · 7

تحضير البطاطس

اغسل 400 غ من البطاطس وقشّرها، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة وضعها في Varoma.

يدويًا

طهي البطاطس

اسكب 500 غ من الماء في الوعاء، وضع Varoma مع 400 غ من البطاطس المقطعة، واطهِ 25 دقيقة / Varoma / سرعة 1، حتى تصبح البطاطس سهلة الهرس بالشوكة.

طهي بالبخارالوقت25:00الحرارةفاروماالسرعة1فاروما

تفريغ الماء

تخلّص من الماء الموجود في الوعاء، الذي يجب أن يبقى فارغًا، واترك البطاطس في متناول يدك.

يدويًا

هرس البطاطس

اقلب البطاطس في الوعاء واخلطها 10 ثوانٍ / سرعة 5 مع وضع كوب القياس، مع زيادة السرعة تدريجيًا من 4 إلى 5.

هرسالوقت00:10السرعة5

وضعه جانبًا

أخرج هريس البطاطس من الوعاء واتركه جانبًا؛ يجب أن يبقى الوعاء فارغًا.

يدويًا

تقطيع الشالوت

ضع في الوعاء حبة شالوت واحدة وفرمها 3 ثوانٍ / سرعة 6. اجمع المكونات في قاع الوعاء بالملعقة.

تقطيعالوقت00:03السرعة6

تحمير الشالوت

أضف 30 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز وحمّر 3 دقائق / 120°م / سرعة 1 / عكس الاتجاه.

قلي خفيفالوقت03:00الحرارة120°السرعة1عكسي

فرم الخضار

أضف جزرة واحدة و200 غ من الكوسا المغسولة والمقطعة إلى قطع، وفرمها 5 ثوانٍ / سرعة 6، مع وضع كوب القياس، مع زيادة السرعة تدريجيًا من 4 إلى 6. اجمع المكونات في قاع الوعاء بالملعقة.

تقطيعالوقت00:05السرعة6

طهي الخضار

اطهِ 3 دقائق / 100°م / سرعة 1 / عكس الاتجاه. ضع السلة على الغطاء بدل كوب القياس.

طبخالوقت03:00الحرارة100°السرعة1عكسي

طهي السلق

أضف 200 غ من السلق المنظّف مسبقًا واطهِ 10 دقائق / 120°م / سرعة 1 / عكس الاتجاه. ضع السلة على الغطاء بدل كوب القياس.

طبخالوقت10:00الحرارة120°السرعة1عكسي

نقع الخبز

في وعاء، انقع 4 شرائح من خبز القالب في ماء بارد، ثم اعصرها جيدًا.

يدويًا

فرم الخضار المطهوة

تخلّص من الماء الذي قد يكون تشكّل أثناء الطهي، ثم افرم الخضار 6 ثوانٍ / سرعة 6، مع وضع كوب القياس، مع زيادة السرعة تدريجيًا من 4 إلى 6.

تقطيعالوقت00:06السرعة6

خلط العجينة

أضف 4 شرائح من الخبز المنقوع والمعصور، و50 غ من البارميزان، و50 غ من فتات الخبز، و2 بيضة، وهريس البطاطس المحفوظ جانبًا، و½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وملحًا حسب الحاجة. اخلط 10 ثوانٍ / سرعة 4.

خلطالوقت00:10السرعة4

تشكيل الرغيف

أخرج العجينة من الوعاء وشكّلها على هيئة رغيف بمساعدة ورقة زبدة مرشوشة بفتات الخبز حسب الحاجة.

يدويًا

وضعه في Varoma

ضع الرغيف في Varoma مع ورقة الزبدة.

يدويًا

الطهي على البخار

من دون غسل الوعاء، اسكب 500 غ من الماء وقليلًا من الملح، وضع Varoma واطهِ 40 دقيقة / Varoma / سرعة 1.

طهي بالبخارالوقت40:00الحرارةفاروماالسرعة1فاروما

التقديم

اترك الرغيف يفتر قبل تقطيعه، وقدّمه مع صلصة الطهي المتبقية في الوعاء.

يدويًا

الخطوة 2 كما كُتبت لـ Thermomix

طهي بالبخارالوقت25:00الحرارةفاروماالسرعة1فاروما

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني