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Pastel de verduras Bimby

Name: Pastel de verduras Bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 76 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 400 g de patatas; 500 g de agua + 500 g de agua; Una chalota; 30 g de aceite de oliva virgen extra; Una zanahoria; 200 g de calabacín; 200 g de acelgas; 4 rebanadas de pan de molde; 50 g de parmesano; 50 g de pan rallado + c. s.; ½ cucharadita de nuez moscada; Sal c. s.; 2 huevos

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace los 82 min por ti

⁦20 min⁩Preparación

⁦56 min⁩Cocción

6Porciones

Por ración · estimado

263 kcal11 g Proteínas32 g Carbohidratos11 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 10A mano · 7

Preparar las patatas

Lava y pela 400 g de patatas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en el Varoma.

A mano

Cocer las patatas

Vierte 500 g de agua en el vaso, coloca el Varoma con 400 g de patatas en trozos pequeños y cuece 25 min / Varoma / vel. 1, hasta que las patatas se aplasten fácilmente con un tenedor.

Cocción al vaporTiempo25:00Temp.VaromaVelocidad1Varoma

Vaciar el agua

Tira el agua del vaso, que debe quedar vacío, y ten las patatas a mano.

A mano

Triturar las patatas

Vuelca las patatas en el vaso y tritura 10 seg / vel. 5 con el cubilete puesto, aumentando gradualmente la velocidad de 4 a 5.

TriturarTiempo00:10Velocidad5

Reservar

Saca el puré de patata del vaso y resérvalo; el vaso debe quedar vacío.

A mano

Picar la chalota

Pon en el vaso 1 chalota y pica 3 seg / vel. 6. Reúne en el fondo con la espátula.

PicarTiempo00:03Velocidad6

Sofreír la chalota

Añade 30 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 3 min / 120 °C / vel. 1 / giro inverso.

SofreírTiempo03:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Picar las verduras

Añade 1 zanahoria y 200 g de calabacín lavados y cortados en trozos y pica 5 seg / vel. 6, con el cubilete puesto, aumentando gradualmente la velocidad de 4 a 6. Reúne en el fondo con la espátula.

PicarTiempo00:05Velocidad6

Cocer las verduras

Cuece 3 min / 100 °C / vel. 1 / giro inverso. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTiempo03:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Cocer la acelga

Añade 200 g de acelgas ya limpias y cuece 10 min / 120 °C / vel. 1 / giro inverso. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTiempo10:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Remojar el pan

En un bol, remoja 4 rebanadas de pan de molde en agua fría y luego escúrrelas bien.

A mano

Picar las verduras cocidas

Elimina el agua que se haya podido formar durante la cocción y pica las verduras 6 seg / vel. 6, con el cubilete puesto, aumentando gradualmente la velocidad de 4 a 6.

PicarTiempo00:06Velocidad6

Mezclar la masa

Añade 4 rebanadas de pan remojado y escurrido, 50 g de parmesano, 50 g de pan rallado, 2 huevos, el puré de patata reservado, ½ cucharadita de nuez moscada y sal c. s. Mezcla 10 seg / vel. 4.

MezclarTiempo00:10Velocidad4

Dar forma al pastel

Saca la masa del vaso y dale forma de pastel de carne con ayuda de una hoja de papel de horno espolvoreada con pan rallado c. s.

A mano

Colocar en el Varoma

Coloca el pastel en el Varoma, con el papel de horno.

A mano

Cocer al vapor

Sin lavar el vaso, vierte 500 g de agua y una pizca de sal, coloca el Varoma y cuece 40 min / Varoma / vel. 1.

Cocción al vaporTiempo40:00Temp.VaromaVelocidad1Varoma

Servir

Deja templar el pastel antes de cortarlo y sírvelo con la salsa de cocción que ha quedado en el vaso.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Thermomix

Cocción al vaporTiempo25:00Temp.VaromaVelocidad1Varoma

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