متوفرة أيضاً بـPortuguês Italiano English Español Deutsch Français

سلمون بصلصة البرتقال

Name: سلمون بصلصة البرتقال
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4 servings
Cuisine: إسباني
Ingredients: 120 غ من البصل المقطّع إلى قطع; 30 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز (وقليل إضافي لدهن الوعاء وسقي الفاصوليا الخضراء); 250 غ من الفاصوليا الخضراء المجمدة; 20 غ من مشروب البرتقال الكحولي (كوانترو أو غراند مارنييه)، اختياري; 120 غ من عصير البرتقال الطازج; 30 غ من الماء; 1 ملعقة كبيرة من السكر (15 غ); 1 ملعقة كبيرة من الخل (10 غ); ½ ملعقة صغيرة من الملح; 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون; 600 غ من فيليه السلمون الطازج بدون جلد، مقطّعاً إلى مكعبات ومتبّلاً بالملح والفلفل; 1 قطعة من الكراث مقطّعة إلى شرائح رفيعة طولية ومقلية

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

يتولّى جهاز Thermomix عنك كل الدقائق الـ23

⁦24 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

541 kcal35 g البروتين37 g الكربوهيدرات28 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 5يدويًا · 6

تقطيع البصل

ضع في الوعاء 120 غ من البصل المقطّع إلى قطع و20 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز، وقطّع 3 ث / السرعة 5. بمساعدة الملعقة، أنزل البقايا من الجدران ومن الغطاء نحو الشفرات.

تقطيعالوقت00:03السرعة5

تحمير الفاصوليا

ضع سلة الطهي في الوعاء، وأضف 250 غ من الفاصوليا الخضراء المجمدة وبرمج 10 د / 120°C / السرعة 1 / الدوران العكسي. ضع سلة الطهي فوق الغطاء بدلاً من كوب القياس.

قلي خفيفالوقت10:00الحرارة120°السرعة1عكسي

تبخير المشروب الكحولي

أضف 20 غ من مشروب البرتقال الكحولي وبرمج 1 د / 120°C / السرعة 1 / الدوران العكسي، بدون كوب القياس ومع سلة الطهي فوق الغطاء لتسهيل تبخر الكحول.

طبخالوقت01:00الحرارة120°السرعة1عكسي

حفظ الفاصوليا جانباً

بواسطة النتوء الموجود في الملعقة، أخرج سلة الطهي مع الفاصوليا الخضراء واحتفظ بها جانباً.

يدويًا

إضافة الصلصة

أضف إلى الوعاء 120 غ من عصير البرتقال الطازج، و30 غ من الماء، و1 ملعقة كبيرة من السكر، و1 ملعقة كبيرة من الخل، و0.25 ملعقة صغيرة من الملح و1 رشة من الفلفل الأسود المطحون. أعد وضع سلة الطهي مع الفاصوليا الخضراء داخل الوعاء.

يدويًا

طهي السلمون

ادهن وعاء Varoma بـ 5 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز وضع فيه 600 غ من فيليه السلمون الطازج بدون جلد، مقطّعاً إلى مكعبات ومتبّلاً بالملح والفلفل؛ وغطِّه. ضع Varoma في موضعه وبرمج 11 د / Varoma 120°C / السرعة 1، حتى ينضج السلمون.

طهي بالبخارالوقت11:00الحرارةفاروماالسرعة1فاروما

قلي الكراث

بينما ينضج السلمون، اقلِ الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة طولية في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، حتى يصبح ذهبي اللون.

الموقد أو الفرن

إزالة Varoma

أزل Varoma وضع السلمون في طبق التقديم. بواسطة النتوء الموجود في الملعقة، أخرج سلة الطهي مع الفاصوليا الخضراء واحتفظ بها جانباً.

يدويًا

هرس الصلصة

اهرس الصلصة 1 د / السرعة 6، مع زيادة السرعة تدريجياً من 4 إلى 6، مع وضع كوب القياس في مكانه وتثبيته بيدك.

هرسالوقت01:00السرعة6

إضافة اللمسة الأخيرة

أضف الكراث المقلي (1 قطعة)، و0.25 ملعقة صغيرة من الملح فوق الفاصوليا الخضراء، و5 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز بنفحة صغيرة فوقها.

يدويًا

التقديم

اسكب صلصة البرتقال على السلمون، وزيّنه بالكراث المقلي وقدّمه مع الفاصوليا الخضراء.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Thermomix

تقطيعالوقت00:03السرعة5

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني