Salsa barbacoa casera

Calienta 15 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Añade 1 cebolleta picada menuda, 1 diente de ajo y 15 g de azúcar moreno.

Sofríe todo unos minutos, hasta que comience a caramelizar.

Salpimenta al gusto con sal y pimienta.

Retira la sartén del fuego.

Añade 30 g de ketchup, 15 g de tomate concentrado, 15 g de salsa Worcestershire, 30 g de miel y 10 g de pimentón dulce, con un toque picante opcional.

Mezcla y tritura con una batidora hasta que quede homogénea.

Prueba y rectifica de sal, pimienta o cualquier ingrediente si hace falta.