شباكية

في وعاء، اخلطي كوباً وربع دقيق، ربع ملعقة صغيرة قرفة، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة يانسون مطحون، ملعقة صغيرة بيكنغ باودر وملعقة كبيرة فول سوداني مطحون. قلّبي حتى تمتزج المكونات.

أضيفي 1 صفار بيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.

أضيفي ملعقة كبيرة خل أبيض ونصف كوب ماء ونصف كوب حليب سائل. حرّكي جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح عجينة سائلة.

اسكبي خليط العجينة في صينية. ضعي كوباً من الزيت النباتي في مقلاة وسخنيه على نار متوسطة.

اغمسي ملعقة كبيرة مشبكة في الزيت حتى تسخن جيداً. اغمسيها في خليط العجينة ثم ضعيها في الزيت حتى تنفصل الشباكية عن الملعقة.

اقلبي الشباكية في الزيت حتى تتحمر وتنضج تماماً.

اغمسي الشباكية في القطر بحسب الرغبة وقدميها باردة.