Shabakiya

In una ciotola, mescolate una tazza e un quarto di farina, un quarto di cucchiaino di cardamomo, un quarto di cucchiaino di sale, un cucchiaino di anice macinato, un cucchiaino di lievito in polvere e un cucchiaio di arachidi macinate. Mescolate fino a incorporare bene gli ingredienti.

Aggiungete 1 tuorlo d'uovo e sbattete fino a incorporare bene gli ingredienti.

Aggiungete un cucchiaio di aceto bianco, mezza tazza di acqua e mezza tazza di latte liquido. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo e una pastella liquida.

Versate la pastella in un vassoio. Mettete una tazza di olio vegetale in una padella e scaldatelo a fuoco medio.

Immergete un mestolo forato nell'olio finché non si scalda bene. Immergetelo poi nella pastella e mettetelo nell'olio finché la shabakiya non si stacca dal mestolo.

Girate la shabakiya nell'olio finché non diventa dorata e ben cotta.

Immergete la shabakiya nello sciroppo a piacere e servitela fredda.