Bibimbap coréen au thermomix

Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 4 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 450 grammes de rumsteck congelé pendant 30 minutes et coupés en dés de 2 cm de coté dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Donner 3 coups de Turbo programmé sur 2 sec.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 3.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 7.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 2 sec/vitesse 7.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 30 grammes de gochujang (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à soupe d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 350 grammes de riz long blanc dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.

Mettre 1200 grammes d'eau sur le riz dans le bol du Thermomix dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à café de sel sur le riz et remuer dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.

Ajouter le Varoma.

Mettre 200 grammes de carottes épluchées et coupées en lanières dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 200 grammes de courgettes épluchées et coupées en lanières dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 6 min/Varoma/vitesse 2.

Mettre 100 grammes de champignons de paris bruns coupés en lamelles sur le plateau du Varoma dans le bol du Thermomix.

Mettre 150 grammes d'haricots mungo sur le plateau du Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 5 min/Varoma/vitesse 2.

Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle sur feu moyen et faire revenir la viande marinée pendant 5 à 7 minutes puis garder au chaud.

Mettre 4 oeufs sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Refaire chauffer un peu d'huile dans la poêle et faire revenir les 4 œufs au plat (les jaunes doivent rester liquides) .

Retirer le Varoma.

Transférer les légumes dans des bols séparés, arroser d'huile de sésame et de sauce soja et réserver au chaud.

Pour servir, diviser le riz en 4 bols, garnir de légumes et de viande cuits à la vapeur, décorer d'un œuf au plat.

Mettre 2 feuilles de nori coupées en lanières et (facultatif) à répartir dans les bols dans le bol du Thermomix.

Mettre 4 cuillères à soupe de kimchi (facultatif) à répartir dans les bols dans le bol du Thermomix.

Verser 1 cuillère à soupe de sauce sur chacun des bols et servir avec le reste de la sauce.