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Curry de crevettes aux épinards et lait de coco au Thermomix

Name: Curry de crevettes aux épinards et lait de coco au Thermomix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 gros oignon (environ 150 g); 1 gousse ail; 10 g huile d'olive; 1 boîte lait de coco (400 ml); ½ citron vert (pour son jus); 1 c à soupe curry; ¼ c à café piment de Cayenne; 500 g crevettes cuites (fraîches ou décortiquées et surgelées); 80 g pousses d'épinards; sel; riz basmati (ou nouilles asiatiques, pour accompagner)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

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⁦20 min⁩Préparation

4Portions

Par portion · estimé

234 kcal20 g Protéines16 g Glucides11 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 6À la main · 3

Hacher l'ail

Placez 1 gousse d'ail dans le bol et hachez 3 s / vitesse 8.

HacherTemps00:03

Hacher l'oignon

Ajoutez 1 gros oignon (environ 150 g) coupé en quartiers et hachez 7 s / vitesse 5.

HacherTemps00:07Vitesse5

Faire rissoler

Ajoutez 10 g d'huile d'olive et faites rissoler 5 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Placez le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

RissolerTemps05:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Cuire le riz

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau sur la gazinière (100°C) et faites-y cuire le riz basmati ou les nouilles selon les indications du paquet. Rassemblez les autres ingrédients et ouvrez les emballages.

Plaque ou four

100°C

Cuire la sauce

Ajoutez 400 ml de lait de coco, le jus de ½ citron vert pressé au-dessus du bol, 1 c. à soupe de curry, ½ c. à café de sel et ¼ c. à café de piment de Cayenne. Faites cuire 6 min / 100°C / vitesse 2, panier de cuisson posé sur le couvercle à la place du gobelet doseur. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes en laissant la queue si elles ne sont pas déjà décortiquées (décongelez-les si elles sont surgelées).

CuireTemps06:00Temp.100°Vitesse2

Mixer la sauce

Gobelet doseur en place, mixez la sauce chaude 30 s en augmentant progressivement la vitesse de 4 à 6.

MixerTemps00:30Vitesse6

Ajouter crevettes épinards

Ajoutez 500 g de crevettes cuites et 80 g de pousses d'épinards. Enfoncez-les dans la sauce à l'aide de la spatule pour bien les immerger, puis faites chauffer 3 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, panier de cuisson posé sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

CuireTemps03:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Ajouter le riz

Ajoutez le riz basmati (ou les nouilles) cuit pour accompagner dans les assiettes.

À la main

Servir

Servez le curry bien chaud avec le riz ou les nouilles.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Thermomix

HacherTemps00:03

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