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Caril de camarão com espinafres e leite de coco no Thermomix

Name: Caril de camarão com espinafres e leite de coco no Thermomix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indiano
Ingredients: 1 cebola grande (cerca de 150 g); 1 dente de alho; 10 g de azeite; 1 lata de leite de coco (400 ml); ½ lima (para o sumo); 1 c. de sopa de caril; ¼ c. de café de pimenta de Caiena; 500 g de camarões cozidos (frescos ou descascados e congelados); 80 g de rebentos de espinafres; sal; arroz basmati (ou noodles asiáticos, para acompanhar)

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

O seu Thermomix faz os 15 min todos por si

⁦20 min⁩Preparação

4Porções

Por porção · estimado

234 kcal20 g Proteínas16 g Carboidratos11 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 6Picar o alho · Picar a cebola · Refogar · Cozinhar o molho +2

À mão · 2Adicionar o arroz · Servir

Forno ou fogão · 1Cozer o arroz

Picar o alho

Coloque 1 dente de alho no copo e pique 3 seg. / velocidade 8.

PicarTempo00:03

Picar a cebola

Adicione 1 cebola grande (cerca de 150 g) cortada em quartos e pique 7 seg. / velocidade 5.

PicarTempo00:07Velocidade5

Refogar

Adicione 10 g de azeite e refogue 5 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso, até a cebola ficar tenra. Coloque o cesto na tampa, no lugar do copo medida.

SaltearTempo05:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozer o arroz

Entretanto, leve a ferver um tacho grande de água no fogão (100°C) e coza o arroz basmati ou os noodles de acordo com as indicações da embalagem. Reúna os restantes ingredientes e abra as embalagens.

Fogão ou forno

100°C

Cozinhar o molho

Adicione 400 ml de leite de coco, o sumo de ½ lima espremido por cima do copo, 1 c. de sopa de caril, ½ c. de café de sal e ¼ c. de café de pimenta de Caiena. Cozinhe 6 min / 100°C / velocidade 2, com o cesto colocado na tampa no lugar do copo medida. Entretanto, descasque os camarões deixando a cauda, se ainda não estiverem descascados (descongele-os se estiverem congelados).

CozinharTempo06:00Temp.100°Velocidade2

Triturar o molho

Com o copo medida colocado, triture o molho quente durante 30 seg., aumentando progressivamente a velocidade de 4 a 6.

TriturarTempo00:30Velocidade6

Adicionar camarões e espinafres

Adicione 500 g de camarões cozidos e 80 g de rebentos de espinafres. Empurre-os para dentro do molho com a espátula para ficarem bem submersos e aqueça 3 min / 100°C / velocidade 1 / sentido inverso, com o cesto colocado na tampa no lugar do copo medida.

CozinharTempo03:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Adicionar o arroz

Distribua pelos pratos o arroz basmati (ou os noodles) cozido para acompanhar.

À mão

Servir

Sirva o caril bem quente com o arroz ou os noodles.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:03

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