Auch verfügbar aufEnglish Português Français Italiano العربية Español

Garnelen-Curry mit Spinat und Kokosmilch aus dem Thermomix

Name: Garnelen-Curry mit Spinat und Kokosmilch aus dem Thermomix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 große Zwiebel (ca. 150 g); 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); ½ Limette (für den Saft); 1 EL Curry; ¼ TL Cayennepfeffer; 500 g gekochte Garnelen (frisch oder geschält und tiefgekühlt); 80 g Babyspinat; Salz; Basmatireis (oder asiatische Nudeln, als Beilage)

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

Dein Thermomix übernimmt alle 15 Min. für dich

⁦20 min⁩Vorbereitung

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

234 kcal20 g Eiweiß16 g Kohlenhydrate11 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 6Knoblauch hacken · Zwiebel hacken · Anbraten · Sauce garen +2

Von Hand · 2Reis hinzufügen · Servieren

Ofen oder Herd · 1Reis kochen

Knoblauch hacken

1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 hacken.

ZerkleinernZeit00:03

Zwiebel hacken

1 große Zwiebel (ca. 150 g), in Viertel geschnitten, hinzufügen und 7 Sek. / Stufe 5 hacken.

ZerkleinernZeit00:07Stufe5

Anbraten

10 g Olivenöl hinzufügen und 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

AnbratenZeit05:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Reis kochen

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen (100 °C) und den Basmatireis oder die Nudeln nach Packungsanweisung darin garen. Die übrigen Zutaten bereitstellen und die Verpackungen öffnen.

Herd oder Ofen

100°C

Sauce garen

400 ml Kokosmilch, den Saft von ½ Limette (über dem Mixtopf ausgepresst), 1 EL Curry, ½ TL Salz und ¼ TL Cayennepfeffer hinzufügen. 6 Min. / 100 °C / Stufe 2 garen, dabei das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und dabei den Schwanz belassen, falls sie noch nicht geschält sind (tiefgekühlte Garnelen auftauen).

KochenZeit06:00Temp.100°Stufe2

Sauce mixen

Mit eingesetztem Messbecher die heiße Sauce 30 Sek. mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam von Stufe 4 auf 6 steigern.

PürierenZeit00:30Stufe6

Garnelen und Spinat hinzufügen

500 g gekochte Garnelen und 80 g Babyspinat hinzufügen. Mit dem Spatel in die Sauce drücken, damit alles gut bedeckt ist, dann 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 / Linkslauf erhitzen, dabei das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenZeit03:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Reis hinzufügen

Den gekochten Basmatireis (oder die Nudeln) als Beilage auf den Tellern anrichten.

Von Hand

Servieren

Das Curry schön heiß mit dem Reis oder den Nudeln servieren.