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Castagnole alla Nutella Bimby

Name: Castagnole alla Nutella Bimby
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 250 g di acqua; Sale q.b; Zucchero q.b.; 80 g di burro; 130 g di farina; 3 uova; Olio per friggere q.b.; 90 g di nocciole tostate e spellate; 150 g di zucchero; 100 g di cioccolato fondente; 100 g di cioccolato bianco; 200 g di latte; 90 g di olio di semi; Zucchero a velo q.b.

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⁦40 min⁩Preparazione

25Porzioni

Per porzione · stimato

235 kcal3 g Proteine22 g Carboidrati16 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Thermomix · 6Base choux · Aggiungi farina · Incorpora uova · Polverizza nocciole +2

A mano · 6Raffredda impasto · Travasa impasto · Scola e raffredda · Farcisci castagnole +2

Forno o fornello · 1Friggi castagnole

Base choux

Versa nel boccale 250 g di acqua, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e 80 g di burro. Cuoci 10 min / 100°C / vel 3. Posiziona il cestello sul coperchio al posto del misurino.

CuocereTempo10:00Temp.100°Velocità3

Aggiungi farina

Aggiungi 130 g di farina e impasta 20 sec / vel 4, finché l'impasto non si stacca dalle pareti.

MescolareTempo00:20Velocità4

Raffredda impasto

Lascia raffreddare bene l'impasto nel boccale, senza coperchio.

A mano

Incorpora uova

Aggiungi 3 uova, una alla volta, mescolando 50 sec / vel 6 con il misurino inserito.

MescolareTempo00:50Velocità6

Travasa impasto

Trasferisci tutta la pasta choux in una ciotola.

A mano

Friggi castagnole

Scalda abbondante olio per friggere in una pentola. Con un cucchiaio preleva una piccola quantità di pasta choux e lasciala cadere nell'olio bollente, aiutandoti con un altro cucchiaino, fino a esaurimento dell'impasto. Friggi le castagnole fino a doratura.

Fornello o forno

Scola e raffredda

Scola le castagnole e lasciale raffreddare su carta assorbente.

A mano

Pulisci boccale

Per preparare la Nutella Bimby, sciacqua e asciuga bene boccale e coperchio.

A mano

Polverizza nocciole

Metti nel boccale 90 g di nocciole tostate e spellate e 150 g di zucchero. Tritare 20 sec / vel 9.

TritareTempo00:20Velocità9

Trita cioccolato

Aggiungi 100 g di cioccolato fondente e 100 g di cioccolato bianco e trita 20 sec / vel 9.

TritareTempo00:20Velocità9

Crema Nutella

Aggiungi 200 g di latte e 90 g di olio di semi. Cuoci 6 min / 50°C / vel 4 con il misurino inserito, fino a crema liscia.

CuocereTempo06:00Temp.50°Velocità4

Farcisci castagnole

Travasa la crema in una siringa da pasticceria. Una volta fredde, pratica un taglio a tre quarti di ogni castagnola con un coltellino appuntito e farciscile con la crema.

A mano

Aggiungi zucchero velo

Disponi le castagnole su un vassoio e spolverizza con zucchero a velo q.b.

A mano

Servi

Servi le castagnole alla Nutella.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Thermomix

CuocereTempo10:00Temp.100°Velocità3

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