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Champignoncremesuppe aus dem Thermomix®

Name: Champignoncremesuppe aus dem Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Butter; 400 g Champignons; 500 g Gemüsefond; 200 g Milch; 50 g Mehl; 1 TL Salz; 1/2 TL weißer Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 200 g Crème fraîche; 1 EL gemischte Kräuter (TK); 1/2 Bund Petersilie

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

Dein Thermomix übernimmt alle 18 Min. für dich

⁦5 min⁩Vorbereitung

⁦15 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

248 kcal7 g Eiweiß21 g Kohlenhydrate16 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 5Von Hand · 3

Zwiebel zerkleinern

1 Zwiebel (abgezogen) in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

ZerkleinernZeit00:05Stufe5

Zwiebel dünsten

20 g Butter zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten. Den Messbecher nicht einsetzen, sondern das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

AnbratenZeit03:00Temp.120°Stufe1

Champignons vorbereiten

Inzwischen 400 g Champignons waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Von Hand

Suppe kochen

400 g Champignons, 500 g Gemüsefond, 200 g Milch, 50 g Mehl, 1 TL Salz, 1/2 TL weißen Pfeffer und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 2 kochen.

KochenZeit10:00Temp.90°Stufe2Linkslauf

Suppe pürieren

Messbecher einsetzen und festhalten. Die heiße Suppe 1 Min. pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam von Stufe 4 bis Stufe 6 steigern.

PürierenZeit01:00Stufe6

Crème fraîche erhitzen

200 g Crème fraîche und 1 EL gemischte Kräuter (TK) zugeben und 4 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.

KochenZeit04:00Temp.90°Stufe1Linkslauf

Petersilie vorbereiten

1/2 Bund Petersilie waschen, Blätter abzupfen und zum Garnieren bereitstellen.

Von Hand

Servieren

Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

Von Hand

Schritt 1, wie für Thermomix geschrieben

ZerkleinernZeit00:05Stufe5

Champignoncremesuppe aus dem Thermomix®

Zutaten

Anleitung

Zwiebel zerkleinern

Zwiebel dünsten

Champignons vorbereiten

Suppe kochen

Suppe pürieren

Crème fraîche erhitzen

Petersilie vorbereiten

Servieren

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