Chimichurri casero

Prepara la salsa chimichurri casera, como la haría un asador argentino. Es una tarea muy sencilla.

En un bol pon 2 cucharadas de orégano seco, 3 cucharadas de hierbas aromáticas variadas, 1 cucharadita de cayena, 2 laurel, 1 pizca de pimentón dulce y 1 pizca de comino molido. Añade 3 dientes de ajo muy picados y 100 ml de agua caliente para rehidratar las hierbas.

Añade 15 pimienta negra en grano y 1 cucharada de sal. Remueve bien.

Incorpora 50 ml de vinagre y 150 ml de aceite de oliva virgen extra. Deja reposar 15 minutos hasta que la salsa esté a temperatura ambiente.