Empanadas au poulet au thermomix

Name: Empanadas au poulet au thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 207 min
Total time: 242 min
Yield: 14 servings
Cuisine: French
Ingredients: Eau - 100 grammes; Beurre - 175 grammes; Sel - 0.5 cuillère à café; Farine - 350 grammes; Oignons - 70 grammes; Poivron rouge - 1; Huile d'olive - 30 grammes; Paprika fumé - 1 cuillère à café; Cumin - 1 cuillère à café; Sel - 0.75 cuillère à café; Poivre - 2 pincées; Oeuf - 1; Gousse d'ail - 1; Escalopes de poulet - 250 grammes; Olives vertes - 10; Concentré de tomates - 0.5 cuillère à soupe; Levure chimique - 1 cuillère à café

TThermomix

Prep35 min

Cook3h 27min

Low Calorie

Cuisine: French

Les empanadas, véritables emblèmes de la cuisine sud-américaine, sont bien plus qu’un simple en-cas : elles représentent une tradition culinaire riche et variée, enracinée dans l’histoire et les saveurs locales. Originaires d’Espagne, ces petites chaussettes fourrées ont traversé l’Atlantique avec les colons pour devenir un incontournable dans des pays comme l’Argentine, le Chili ou la Colombie, chaque région ayant développé ses propres variantes.

Nutrition per serving

376

Calories

11.8g

Protein

36.4g

Carbs

21.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

100 g eau
175 g beurre
½ tsp sel
350 g farine
70 g oignon
1 poivron rouge
30 g huile d'olive
1 tsp paprika fumé
1 tsp cumin
¾ tsp sel
2 pinch poivre
1 Oeuf
1 Gousse d'ail
250 g Escalopes de poulet
10 Olives vertes
½ tbsp Concentré de tomates
1 tsp Levure chimique

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–3

grammes Eau
175 grammes Beurre
cuillère à café Sel

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 3 min/60°C/vitesse 2.

ThermomixCook·60°C·Speed 2·3 min

Add to the bowl6–8

350 grammes Farine
1 cuillère à café Levure chimique
1 Oeuf

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Remuer 2 min 30 sec/Vitesse Cuillère.

ThermomixStir·2m 30s

Transvaser dans un récipient.

Former une boule.

Réserver couvert d'un film plastique, au frigo pendant 03 h 00 min.

Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Ajouter 70 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl20–22

250 grammes Escalopes de poulet
1 Poivron rouge
10 Olives vertes

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 4 sec/vitesse 4.

ThermomixMix·Speed 4·4s

Add to the bowl25–30

30 grammes Huile d'olive
0.5 cuillère à soupe Concentré de tomates
1 cuillère à café Paprika fumé
1 cuillère à café Cumin
cuillère à café Sel
2 pincées Poivre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 7 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·7 min

Préchauffer le four à 200°C.

Sur une surface farinée, façonner la pâte refroidie en un rouleau (30 cm) et la diviser en 14 morceaux.

Abaisser chaque morceau en un cercle d'environ 12 cm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur.

Répartir la garniture entre les cercles de pâte (environ 1,5 à 2 cuillères à soupe rases chacune) et humidifier les bords avec de l'eau. Replier la pâte pour enfermer la garniture et plisser les bords pour les sceller.

Disposer les empanadas sur la plaque de cuisson chemisée avec du papier cuisson et les badigeonner de lait avec un pinceau à patisserie.

Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. les empanadas doivent être levés et dorés.

Servir chaud ou froid.

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