Back to community

Tagine d'agneau aux pruneaux

Tagine d'agneau aux pruneaux

TThermomix

Prep20 min

Cook2h

High Protein

Cuisine: Moroccan

Nutrition per serving

494

Calories

25.6g

Protein

34.2g

Carbs

29.9g

Fat

by AdminPublished Jul 3, 2026

Servings

4

Ingredients

2 cuillère à soupe huile d'olive
1 pièce oignon jaune
3 gousse ail
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café coriandre moulue
1 cuillère à café paprika
½ cuillère à café cannelle moulue
500 g Épaule d'agneau
150 g pruneau
1 cuillère à soupe miel
sel
400 g tomates concassées
250 ml bouillon de bœuf ou de légumes

T

Thermomix Instructions

Hacher l'oignon

Ajouter l'oignon dans le bol.

ThermomixChop·Speed 5·5s

Hacher l'ail

Ajouter l'ail dans le bol.

ThermomixChop·Speed 7·3s

Faire revenir les aromates

Ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail dans le bol et faire revenir.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min reverse

Ajouter les épices

Ajouter le cumin, la coriandre, le paprika et la cannelle dans le bol.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·1 min reverse

Faire dorer l'agneau

Ajouter les morceaux d'épaule d'agneau dans le bol et faire dorer de tous les côtés.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·8 min reverse

Ajouter les tomates et le bouillon

Ajouter les tomates concassées et le bouillon de bœuf ou de légumes dans le bol.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·1 min reverse

Laisser mijoter l'agneau

Couvrir et laisser mijoter le tagine, en remuant de temps en temps.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·90 min reverse

Ajouter les pruneaux et le miel

Ajouter les pruneaux secs et le miel dans le bol.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·20 min reverse

Assaisonner

Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.

Servir

Transférer le tagine dans un plat de service et garnir de feuilles de coriandre fraîche.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

Tagine d'agneau aux pruneaux