Aussi disponible enDeutsch العربية English Español Português Italiano

Galettes de lentilles avec sauce fraîche

Name: Galettes de lentilles avec sauce fraîche
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Allemande
Ingredients: 1 pce petit pain; Pincée de piment moulu; 1 c. à c. de curry en poudre; Pincée de poivre noir moulu; 100 g de yaourt nature; 1 botte d'aneth frais; 200 g de carottes; 300 g de concombres; 1 botte de persil frais; 1 c. à c. de jus de citron; 1.5 c. à c. de sel; 60 g d'échalotes; 90 g de couscous; 200 g de lentilles corail; 1 pce gousse d'ail; 100 g de fromage blanc maigre; 4 c. à s. d'huile pour la cuisson; 500 ml d'eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine s'occupe de 16 min sur 31 pour vous

⁦30 min⁩Préparation

⁦40 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

501 kcal26 g Protéines67 g Glucides15 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 9À la main · 8

Préparer la chapelure

Couper 1 petit pain en gros morceaux, les mettre dans le bol et mixer finement 15 sec / vitesse 10. Répéter si nécessaire.

HacherTemps00:15Vitesse10

Transvaser la chapelure

Transvaser la chapelure dans un saladier et réserver.

À la main

Hacher le persil

Laver 1 botte de persil, l'égoutter en le secouant et détacher les feuilles des tiges. Mettre les feuilles dans le bol et hacher 8 sec / vitesse 6.

HacherTemps00:08Vitesse6

Transvaser le persil

Transvaser le persil haché et réserver.

À la main

Hacher les légumes

Éplucher les 60 g d'échalotes et les couper en quatre. Nettoyer et éplucher 200 g de carottes, puis les couper en morceaux de 2 cm. Éplucher 1 gousse d'ail. Mettre le tout dans le bol et hacher 10 sec / vitesse 6. Rabattre vers le bas avec la spatule.

HacherTemps00:10Vitesse6

Cuire les lentilles

Mettre 90 g de couscous, 200 g de lentilles corail et 500 ml d'eau froide dans le bol et cuire sans le gobelet doseur 15 min / 100 °C / vitesse 2.

CuireTemps15:00Temp.100°Vitesse2

Mixer la préparation

Ajouter dans le bol la chapelure de l'étape 1, 1 c. à c. de sel, 1 c. à c. de curry en poudre, 2 pincées de poivre noir et 1 pincée de piment, puis mixer 15 sec / vitesse 8.

MixerTemps00:15Vitesse8

Incorporer le persil

Ajouter le persil haché de l'étape 3 et mélanger 20 sec / vitesse 3.

MélangerTemps00:20Vitesse3

Laisser gonfler la préparation

Transvaser la préparation aux lentilles dans un saladier, mélanger une fois avec la spatule et laisser gonfler 15 min.

À la main

15 min

Nettoyer le bol

Nettoyer le bol et l'essuyer.

À la main

Hacher l'aneth

Laver 1 botte d'aneth, l'égoutter en le secouant et le détacher des tiges. Mettre dans le bol et hacher 2 sec / Turbo.

HacherTemps00:02

Hacher le concombre

Laver 300 g de concombres, les sécher, les couper en deux et les épépiner avec une petite cuillère (on obtient env. 150 g). Les couper en morceaux, les ajouter à l'aneth dans le bol et hacher 4 sec / vitesse 6. Rabattre vers le bas avec la spatule.

HacherTemps00:04Vitesse6

Mélanger la sauce

Ajouter 100 g de yaourt, 100 g de fromage blanc, 1 c. à c. de jus de citron, ½ c. à c. de sel et 1 pincée de poivre noir, puis mélanger 8 sec / vitesse 4.

MélangerTemps00:08Vitesse4

Rafraîchir la sauce

Transvaser la sauce dans un saladier et placer au frais.

À la main

Façonner les galettes

Avec les mains humides, façonner 12 galettes avec la préparation aux lentilles.

À la main

Faire dorer les galettes

Utiliser 4 c. à s. d'huile pour la cuisson : chauffer 2 c. à s. à la fois dans une poêle à feu moyen à vif (env. 180 °C) et faire dorer les galettes des deux côtés en 2 fois. Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites.

Plaque ou four

180°C

Servir

Servir les galettes de lentilles avec la sauce.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:15Vitesse10

Recettes similaires

Toutes les recettes Monsieur Cuisine

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite