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Pollo al curry con brócoli

Name: Pollo al curry con brócoli
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indio
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo troceada; 500 g de leche de coco; 120 g de arroz tipo jazmín o basmati (si no tenéis podéis usar arroz redondo); 200 g de ramilletes de brócoli pequeños; 1 cebolla; 20 + 30 g aceite de girasol; 1 cucharada (tamaño sopa) de curry en pasta o el polvo; 1 cucharadita (tamaño postre) de cúrcuma (colorante amarillo); 1 cucharadita (tamaño postre) de pimentón rojo dulce; Sal; Pimienta; 1000 g agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

⁦45 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

761 kcal46 g Proteínas41 g Carbohidratos48 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 6Cocer brócoli al vapor · Cocer arroz · Triturar cebolla · Sofreír cebolla +2

A mano · 4Preparar brócoli · Reservar arroz y brócoli · Macerar pollo · Servir

Preparar brócoli

Coloca 200 g de ramilletes de brócoli pequeños en el recipiente Varoma.

A mano

Cocer brócoli al vapor

Pon en el vaso 1000 g de agua y sal, coloca el cestillo, cierra el vaso y sitúa encima el Varoma con el brócoli. Programa 8 min / temperatura Varoma (120°C) / velocidad 1, .

Cocción al vaporTemp.VaromaVelocidad1Varoma

Cocer arroz

Añade 120 g de arroz jazmín o basmati en el cestillo por el bocal y programa 13 min / temperatura Varoma (120°C) / velocidad 2. Con la máquina en marcha, remueve un par de veces con la espátula por el bocal. Si usas arroz redondo, programa 15 min.

Cocción al vaporTemp.VaromaVelocidad2Varoma

Reservar arroz y brócoli

Retira el Varoma con el brócoli y resérvalo tapado. Saca el cestillo con el arroz, échalo en un recipiente, extiéndelo bien y tápalo. Vacía el agua del vaso y sécalo.

A mano

Macerar pollo

Puedes hacerlo una hora antes. En un bol amplio pon 500 g de pechuga de pollo troceada, 20 g de aceite de girasol, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de pimentón rojo dulce. Remueve muy bien y deja reposar, removiendo de vez en cuando.

A mano

Triturar cebolla

Añade al vaso 30 g de aceite de girasol y 1 cebolla cortada en cuartos. Tritura 6 seg / velocidad 4 y baja los restos de las paredes con la espátula.

PicarVelocidad4

Sofreír cebolla

Sofríe 8 min / 120°C / velocidad 1. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

SofreírTemp.120°Velocidad1

Cocinar pollo

Añade el pollo macerado (500 g de pechuga de pollo troceada con 20 g de aceite de girasol, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de pimentón rojo dulce, sal y pimienta) y cocina 10 min / 120°C / velocidad cuchara / giro a la izquierda. Mantén el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

SofreírTemp.120°Inversión

Añadir leche de coco

Añade 500 g de leche de coco y una pizca de sal. Cocina 5 min / 100°C / velocidad 1 / giro a la izquierda. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTemp.100°Velocidad1Inversión

Servir

Sirve el pollo al curry con el brócoli y, aparte, el arroz.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Thermomix

Cocción al vaporTemp.VaromaVelocidad1Varoma

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