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Poulet au curry et brocoli

Name: Poulet au curry et brocoli
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux; 500 g de lait de coco; 120 g de riz jasmin ou basmati (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du riz rond); 200 g de petits bouquets de brocoli; 1 oignon; 20 + 30 g d'huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de curry en pâte ou en poudre; 1 cuillère à café de curcuma (colorant jaune); 1 cuillère à café de paprika doux; Sel; Poivre; 1000 g d'eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

⁦45 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

761 kcal46 g Protéines41 g Glucides48 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 6À la main · 4

Préparer le brocoli

Placez 200 g de petits bouquets de brocoli dans le récipient Varoma.

À la main

Cuire le brocoli à la vapeur

Mettez dans le bol 1000 g d'eau et du sel, placez le panier cuisson, fermez le bol et posez dessus le Varoma avec le brocoli. Programmez 8 min / température Varoma (120°C) / vitesse 1, .

Cuisson vapeurTemp.VaromaVitesse1Varoma

Cuire le riz

Ajoutez 120 g de riz jasmin ou basmati dans le panier cuisson par l'orifice du couvercle et programmez 13 min / température Varoma (120°C) / vitesse 2. Avec l'appareil en marche, remuez deux ou trois fois avec la spatule par l'orifice du couvercle. Si vous utilisez du riz rond, programmez 15 min.

Cuisson vapeurTemp.VaromaVitesse2Varoma

Réserver le riz et le brocoli

Retirez le Varoma avec le brocoli et réservez-le couvert. Sortez le panier cuisson avec le riz, versez-le dans un récipient, étalez-le bien et couvrez-le. Videz l'eau du bol et séchez-le.

À la main

Faire mariner le poulet

Vous pouvez le faire une heure à l'avance. Dans un grand saladier, mettez 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux, 20 g d'huile de tournesol, du sel et du poivre selon votre goût, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de paprika doux. Mélangez très bien et laissez reposer en remuant de temps en temps.

À la main

Hacher l'oignon

Ajoutez dans le bol 30 g d'huile de tournesol et 1 oignon coupé en quartiers. Hachez 6 sec / vitesse 4 et ramenez les restes des parois avec la spatule.

HacherVitesse4

Faire revenir l'oignon

Faites revenir 8 min / 120°C / vitesse 1. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

RissolerTemp.120°Vitesse1

Cuire le poulet

Ajoutez le poulet mariné (500 g de blanc de poulet coupé en morceaux avec 20 g d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika doux, du sel et du poivre) et faites cuire 10 min / 120°C / vitesse cuillère / sens inverse. Maintenez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

RissolerTemp.120°Inversion

Ajouter le lait de coco

Ajoutez 500 g de lait de coco et une pincée de sel. Faites cuire 5 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

CuireTemp.100°Vitesse1Inversion

Servir

Servez le poulet au curry avec le brocoli et, à part, le riz.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Thermomix

Cuisson vapeurTemp.VaromaVitesse1Varoma

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