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Pasta a la carbonara Bimby

Name: Pasta a la carbonara Bimby
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 20 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de guanciale o panceta; 3 huevos; 80 g de pecorino romano rallado; 730 g de agua; Una cucharadita de sal; 350 g de espaguetis; Pimienta al gusto

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

Tu Thermomix hace los 20 min por ti

⁦1 min⁩Preparación

⁦25 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

631 kcal28 g Proteínas67 g Carbohidratos27 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 5Sofreír el guanciale · Mezclar los huevos · Llevar a ebullición · Cocer los espaguetis +1

A mano · 4Reservar · Añadir la pimienta · Servir

Sofreír el guanciale

Vierte 20 g de aceite de oliva virgen extra y 150 g de guanciale o panceta en el vaso, sofríe 10 min / 120 °C / vel. 1 / giro inverso, hasta que el guanciale esté dorado y crujiente.

SofreírTiempo10:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Reservar

Pasa el guanciale a un bol y resérvalo, vaciando completamente el vaso.

A mano

Mezclar los huevos

En el vaso limpio vierte 3 huevos y 80 g de pecorino romano rallado, mezcla 1 min / vel. 4.

MezclarTiempo01:00Velocidad4

Reservar

Pasa la mezcla de huevos y pecorino a un bol y resérvala, vaciando el vaso.

A mano

Lavar el vaso

Lava y seca el vaso.

A mano

Llevar a ebullición

Vierte 730 g de agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Lleva a ebullición 8 min / 100 °C / vel. 1. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

CocinarTiempo08:00Temp.100°Velocidad1

Cocer los espaguetis

Introduce 350 g de espaguetis por el orificio de la tapa y cuece durante el tiempo indicado en el envase, 100 °C / vel. suave / giro inverso, hasta que estén al dente.

CocinarTemp.100°Inversión

Añadir el aderezo

Añade al vaso la mezcla de huevos y pecorino y el guanciale reservados, 1 min / 80 °C / vel. suave / giro inverso, hasta que la crema espese.

CocinarTiempo01:00Temp.80°Inversión

Añadir la pimienta

Añade pimienta molida al momento al gusto en el vaso.

A mano

Servir

Vierte todo en una sopera, mezcla bien y sirve enseguida.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Thermomix

SofreírTiempo10:00Temp.120°Velocidad1Inversión

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