متوفرة أيضاً بـPortuguês Español Deutsch English Italiano Français

معكرونة كاربونارا بيمي

Name: معكرونة كاربونارا بيمي
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Cuisine: إيطالي
Ingredients: 20 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز; 150 غ من الغانشيالي أو البانسيتا; 3 بيضات; 80 غ من جبنة البيكورينو رومانو المبشورة; 730 غ من الماء; ملعقة صغيرة من الملح; 350 غ من السباغيتي; فلفل حسب الحاجة

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

يتولّى جهاز Thermomix عنك كل الدقائق الـ20

⁦1 min⁩تحضير

⁦25 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

631 kcal28 g البروتين67 g الكربوهيدرات27 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 5تحمير الغانشيالي · خلط البيض · التسخين حتى الغليان · طهي السباغيتي +1

يدويًا · 4وضعه جانبًا · إضافة الفلفل · التقديم

تحمير الغانشيالي

ضع 20 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز و150 غ من الغانشيالي أو البانسيتا في الوعاء، وحمّر لمدة 10 دقائق / 120°C / سرعة 1 / عكس اتجاه عقارب الساعة، حتى يصبح الغانشيالي ذهبيًا ومقرمشًا.

قلي خفيفالوقت10:00الحرارة120°السرعة1عكسي

وضعه جانبًا

انقل الغانشيالي إلى وعاء واتركه جانبًا، مع تفريغ الوعاء بالكامل.

يدويًا

خلط البيض

في الوعاء النظيف ضع 3 بيضات و80 غ من جبنة البيكورينو رومانو المبشورة، وامزج لمدة دقيقة واحدة / سرعة 4.

خلطالوقت01:00السرعة4

وضعه جانبًا

انقل مزيج البيض والبيكورينو إلى وعاء واتركه جانبًا، مع تفريغ الوعاء.

يدويًا

غسل الوعاء

اغسل الوعاء وجفّفه.

يدويًا

التسخين حتى الغليان

ضع 730 غ من الماء وملعقة صغيرة من الملح في الوعاء. سخّن حتى الغليان لمدة 8 دقائق / 100°C / سرعة 1. ضع سلة الطهي على الغطاء بدل كوب القياس.

طبخالوقت08:00الحرارة100°السرعة1

طهي السباغيتي

أضف 350 غ من السباغيتي من فتحة الغطاء واطهِ للمدة المذكورة على العبوة، 100°C / سرعة لطيفة / عكس اتجاه عقارب الساعة، حتى تصبح al dente.

طبخالحرارة100°عكسي

إضافة الصلصة

أضف إلى الوعاء مزيج البيض والبيكورينو والغانشيالي المحفوظَين جانبًا، لمدة دقيقة واحدة / 80°C / سرعة لطيفة / عكس اتجاه عقارب الساعة، حتى تتكاثف الكريمة.

طبخالوقت01:00الحرارة80°عكسي

إضافة الفلفل

أضف فلفلًا مطحونًا طازجًا حسب الحاجة إلى الوعاء.

يدويًا

التقديم

اسكب كل شيء في وعاء تقديم عميق، وقلّب جيدًا وقدّم فورًا.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Thermomix

قلي خفيفالوقت10:00الحرارة120°السرعة1عكسي

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني