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Polvorones de canela y anís sin gluten

Name: Polvorones de canela y anís sin gluten
Prep time: 70 min
Cook time: 1 min
Total time: 71 min
Cuisine: Español
Ingredients: 250 g de harina sin gluten panificable; 50 g de almendra molida; 100 g de manteca de cerdo; 60 g de azúcar glas (50 g +10 g); 2 cucharadas rasas (tamaño sopa) de canela en polvo; 1 pellizco de anís en polvo

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

⁦1h 10min⁩Preparación

⁦1 min⁩Cocción

Por ración · estimado

783 kcal13 g Proteínas118 g Carbohidratos37 g Grasas

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≈ 4 raciones (estimación)

Cantidades

Ingredientes

Instrucciones

Thermomix · 2A mano · 12

Precalentar horno

Precaliente el horno a 160°C para tostar las harinas.

Fuego u horno

160°C

Tamizar harina

Tamice varias veces los 250 g de harina sin gluten panificable y retire los granos de sal que pueda tener.

A mano

Juntar harinas

Junte en una bandeja de horno la harina tamizada y los 50 g de almendra molida y mezcle bien para integrarlas.

A mano

Tostar harinas

Introduzca la bandeja en la altura media del horno, 40 min / 160°C. Abra el horno y remueva de vez en cuando para que la harina de los bordes no se queme, hasta que tenga un color ligeramente beige.

Fuego u horno

160°C · 40 min

Enfriar harina

Retire la bandeja del horno y deje enfriar completamente la harina tostada.

A mano

Mezclar con manteca

Ponga en el vaso la harina tostada fría (250 g de harina sin gluten panificable y 50 g de almendra molida) y añada 100 g de manteca de cerdo. Mezcle 10 s / velocidad 5.

MezclarTiempo00:10Velocidad5

Añadir azúcar y especias

Añada 50 g de azúcar glas, 2 cucharadas rasas de canela en polvo y 1 pellizco de anís en polvo. Mezcle 10 s / velocidad 5.

MezclarTiempo00:10Velocidad5

Retirar la masa

Vuelque todo el contenido del vaso sobre una superficie limpia y junte todas las migas .

A mano

Extender la masa

Forme un bloque, aplánelo ligeramente con las manos y alise con un rodillo .

A mano

Cortar polvorones

Corte la masa con un cortador de galletas circular y coloque los polvorones en una bandeja forrada con papel de hornear.

A mano

Hornear

Hornee los polvorones 20 min / 160°C con el horno precalentado.

Fuego u horno

160°C · 20 min

Enfriar polvorones

Retire la bandeja, deje que se templen y pase los polvorones con cuidado a una rejilla .

A mano

Espolvorear azúcar

Añada por encima los 10 g de azúcar glas reservados, espolvoreándolos con un tamiz o colador de malla fina.

A mano

Servir

Coloque los polvorones en una bandeja y sirva.

A mano

Paso 6, tal como está escrito para Thermomix

MezclarTiempo00:10Velocidad5

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