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Soupe castillane

Name: Soupe castillane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 8 gousses d'ail; 100 g de jambon en dés; 100 g de baguettes de pain; 50 g d'huile d'olive vierge extra; 1 cuillère à café de paprika doux; 1500 ml de bouillon de poulet; 2 œufs L; 1 pincée de sel

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦30 min⁩Préparation

⁦30 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

262 kcal13 g Protéines16 g Glucides17 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 7À la main · 1

Hacher l'ail

Mettez dans le bol 8 gousses d'ail épluchées et 50 g d'huile d'olive vierge extra. Hachez 10 s / vitesse 7. Redescendez les restes des parois avec la spatule.

HacherTemps00:10Vitesse7

Faire revenir l'ail

Faites revenir l'ail haché 3 min / 120°C / vitesse 1, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.

RissolerTemps03:00Temp.120°Vitesse1

Faire revenir le jambon

Ajoutez 100 g de jambon en dés et faites revenir 7 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse.

RissolerTemps07:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Ajouter le paprika

Ajoutez 1 cuillère à café de paprika doux et programmez 30 s / 120°C / vitesse 1 / sens inverse.

RissolerTemps00:30Temp.120°Vitesse1Inversion

Cuire le bouillon

Versez 1500 ml de bouillon de poulet et 1 pincée de sel. Faites cuire 20 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.

CuireTemps20:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Incorporer les œufs

Ajoutez 2 œufs L et mélangez 10 s / vitesse 2 / sens inverse, pour qu'ils s'incorporent sans se briser.

RemuerTemps00:10Vitesse2Inversion

Cuire le pain

Coupez à la main 100 g de baguettes de pain en fines lamelles, ajoutez-les dans le bol et faites cuire 2 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.

CuireTemps02:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Servir

Servez la soupe chaude dans des assiettes creuses.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:10Vitesse7

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