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Poivrons farcis à la méditerranéenne au Monsieur Cuisine

Name: Poivrons farcis à la méditerranéenne au Monsieur Cuisine
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 oignon jaune; 300 g tomates; 100 g boulgour; 40 g raisins secs; 25 g pignons de pin; 2 poivrons rouges; 2 poivrons jaunes; 200 g feta; 1 concombre; 4 brins menthe; sel fin; poivre noir; 2000 ml eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦1h 15min⁩Cuisson

Par portion · estimé

384 kcal17 g Protéines33 g Glucides18 g Lipides

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≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 6À la main · 10

Hacher l'oignon

Peler 1 oignon jaune, le couper en quartiers, le mettre dans le bol propre et sec et hacher 6 s / vitesse 6.

HacherTemps00:06Vitesse6

Réserver l'oignon

Transférer l'oignon haché dans un saladier et le réserver. Rincer et essuyer le bol.

À la main

Préparer les tomates

Laver 300 g de tomates, les inciser en croix et les placer dans le panier vapeur profond.

À la main

Verser l'eau

Verser 1000 ml d'eau dans le bol, placer le panier vapeur avec les tomates par-dessus et fermer avec le couvercle.

À la main

Monder les tomates

Cuire à la vapeur 13 min / 120°C / vitesse 1 (environ 10 min de montée en vapeur puis 3 min de cuisson), jusqu'à ce que la peau des tomates se détache.

Cuisson vapeurTemps13:00Temp.120°Vitesse1Panier vapeur

Peler les tomates

Sortir les tomates du panier vapeur, les peler, les couper en deux, les épépiner et les couper en morceaux. Réserver. Laisser l'eau dans le bol.

À la main

Préparer le boulgour

Ajouter à l'oignon haché 100 g de boulgour, 25 g de pignons de pin, 40 g de raisins secs et un peu de sel fin, mélanger, verser dans le panier de cuisson et le placer dans le bol. Le boulgour doit être entièrement couvert d'eau ; compléter avec un peu d'eau si nécessaire.

À la main

Cuire le boulgour

Cuire 12 min / 100°C / vitesse 1, jusqu'à ce que le boulgour ait gonflé. Si besoin, prolonger de 3 à 5 min.

CuireTemps12:00Temp.100°Vitesse1

Préparer les poivrons

Pendant ce temps, laver 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes, les couper en deux et les épépiner.

À la main

Mélanger la farce

Retirer le panier de cuisson et réserver le boulgour. Vider l'eau du bol et l'essuyer. Égoutter et émietter 200 g de feta, ciseler finement à la main les feuilles de 4 brins de menthe. Remettre le boulgour dans le bol avec les tomates en morceaux, la feta, la menthe et du poivre noir, puis mélanger 20 s / vitesse 3 / sens inverse.

MélangerTemps00:20Vitesse3Inversion

Farcir les poivrons

Remplir les 8 demi-poivrons avec la farce et les répartir dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat. Vider et rincer le bol.

À la main

Verser l'eau

Verser 1000 ml d'eau dans le bol, placer les deux paniers vapeur par-dessus et fermer avec le couvercle.

À la main

Cuire les poivrons

Cuire à la vapeur 40 min / 120°C / vitesse 1 (environ 10 min de montée en vapeur puis 30 min de cuisson), jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Cuisson vapeurTemps40:00Temp.120°Vitesse1Panier vapeur

Réserver au chaud

Retirer les poivrons farcis et les réserver au chaud. Vider le bol et l'essuyer.

À la main

Hacher le concombre

Peler 1 concombre, le couper en gros dés, le mettre dans le bol, saler et poivrer, puis hacher 8 s / vitesse 5.

HacherTemps00:08Vitesse5

Servir

Servir les poivrons farcis accompagnés du concombre haché.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:06Vitesse6

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