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Pimentos recheados à mediterrânica no Monsieur Cuisine

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

O seu Monsieur Cuisine faz os 66 min todos por si

⁦1h 15min⁩Cozimento

Por porção · estimado

384 kcal17 g Proteínas33 g Carboidratos18 g Gorduras

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≈ 4 porções (estimativa)

Quantidades

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 6Picar a cebola · Escaldar os tomates · Cozer o bulgur · Misturar o recheio +2

À mão · 9Reservar a cebola · Preparar os tomates · Deitar a água · Pelar os tomates +4

Picar a cebola

Descascar 1 cebola amarela, cortá-la em quartos, colocá-la no copo limpo e seco e picar 6 s / velocidade 6.

PicarTempo00:06Velocidade6

Reservar a cebola

Transferir a cebola picada para uma saladeira e reservar. Enxaguar e secar o copo.

À mão

Preparar os tomates

Lavar 300 g de tomate, fazer-lhes um corte em cruz e colocá-los no cesto de vapor fundo.

À mão

Deitar a água

Deitar 1000 ml de água no copo, colocar por cima o cesto de vapor com os tomates e fechar com a tampa.

À mão

Escaldar os tomates

Cozer a vapor 13 min / 120°C / velocidade 1 (cerca de 10 min para subir a vapor e depois 3 min de cozedura), até a pele dos tomates se soltar.

Cozedura a vaporTempo13:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Pelar os tomates

Retirar os tomates do cesto de vapor, pelá-los, cortá-los ao meio, retirar-lhes as sementes e cortá-los em pedaços. Reservar. Deixar a água no copo.

À mão

Preparar o bulgur

Juntar à cebola picada 100 g de bulgur, 25 g de pinhões, 40 g de passas de uva e um pouco de sal fino, misturar, deitar no cesto e colocá-lo no copo. O bulgur deve ficar totalmente coberto de água; se necessário, completar com um pouco de água.

À mão

Cozer o bulgur

Cozer 12 min / 100°C / velocidade 1, até o bulgur ter inchado. Se necessário, prolongar 3 a 5 min.

CozinharTempo12:00Temp.100°Velocidade1

Preparar os pimentos

Entretanto, lavar 2 pimentos vermelhos e 2 pimentos amarelos, cortá-los ao meio e retirar-lhes as sementes.

À mão

Misturar o recheio

Retirar o cesto e reservar o bulgur. Despejar a água do copo e secá-lo. Escorrer e esfarelar 200 g de feta, picar finamente à mão as folhas de 4 ramos de hortelã. Voltar a colocar o bulgur no copo com os tomates em pedaços, a feta, a hortelã e pimenta preta, e misturar 20 s / velocidade 3 / sentido inverso.

MisturarTempo00:20Velocidade3Inversão

Rechear os pimentos

Encher as 8 metades de pimento com o recheio e distribuí-las pelo cesto de vapor fundo e pelo cesto de vapor raso. Despejar e enxaguar o copo.

À mão

Deitar a água

Deitar 1000 ml de água no copo, colocar os dois cestos de vapor por cima e fechar com a tampa.

À mão

Cozer os pimentos

Cozer a vapor 40 min / 120°C / velocidade 1 (cerca de 10 min para subir a vapor e depois 30 min de cozedura), até os pimentos ficarem tenros.

Cozedura a vaporTempo40:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Manter quente

Retirar os pimentos recheados e mantê-los quentes. Despejar o copo e secá-lo.

À mão

Picar o pepino

Descascar 1 pepino, cortá-lo em cubos grandes, colocá-lo no copo, temperar com sal e pimenta, e picar 8 s / velocidade 5.

PicarTempo00:08Velocidade5

Servir

Servir os pimentos recheados acompanhados do pepino picado.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:06Velocidade6

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