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Frango Butter Chicken à Indiana

Name: Frango Butter Chicken à Indiana
Prep time: 20 min
Cook time: 139 min
Total time: 159 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indiano
Ingredients: Pitada de malagueta em pó; 2 c. de sopa de caril em pó; Pitada de pimenta preta moída; 400 g de filetes de peito de frango; 10 g de gengibre fresco; 150 g de iogurte cremoso estilo grego; Pitada de cominho; 1 c. de sopa de concentrado de tomate; 60 g de manteiga; 2 c. de sopa de sumo de limão; 1 c. de chá de sal; 1 chalota; 200 ml de leite de coco; 250 g de tomate triturado; 2 dentes de alho

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

O seu Monsieur Cuisine faz 20 de 140 min por si

⁦20 min⁩Preparação

⁦2h 19min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

437 kcal27 g Proteínas10 g Carboidratos31 g Gorduras

Não tem Monsieur Cuisine? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 7À mão · 5

Picar o gengibre e o alho

Coloque 5 g de gengibre fresco descascado e cortado ao meio e 1 dente de alho descascado e cortado ao meio no copo e pique finamente com o copo medida colocado durante 2 seg. / Turbo. Empurre os pedaços para baixo com a espátula e repita, se necessário.

PicarTempo00:02

Misturar a marinada

Adicione 1 c. de sopa de caril em pó, ½ c. de chá de sal e 150 g de iogurte cremoso estilo grego e misture com o copo medida colocado durante 30 seg. / vel. 3.

MisturarTempo00:30Velocidade3

Transferir a marinada

Transfira a marinada para uma tigela.

À mão

Limpar o copo

Limpe e seque o copo.

À mão

Marinar o frango (1/2)

Passe 400 g de filetes de peito de frango por água fria corrente, seque com papel, corte em cubos de 2 cm e misture na tigela com a marinada. Tape e deixe marinar no frigorífico durante cerca de 2 h.

À mão

60 min

Marinar o frango (2/2)

À mão

60 min

Picar os aromáticos

Descasque e corte ao meio 1 chalota, corte ao meio o restante dente de alho e os restantes 5 g de gengibre. Coloque tudo no copo e pique finamente com o copo medida colocado durante 2 seg. / Turbo. Empurre os pedaços para baixo com a espátula e repita, se necessário.

PicarTempo00:02

Alourar os aromáticos

Adicione 60 g de manteiga em pedaços pequenos e salteie sem o copo medida colocado durante 2 min. / 120 °C / vel. 1, até a chalota ficar translúcida.

SaltearTempo02:00Temp.120°Velocidade1

Levar o molho a ferver

Adicione 1 c. de sopa de caril em pó, ½ c. de chá de sal, 1 pitada de cominho, 1 pitada de pimenta preta, 1 pitada de malagueta em pó e 250 g de tomate triturado e leve a ferver com o copo medida colocado durante 2 min. / 100 °C / vel. 2.

CozinharTempo02:00Temp.100°Velocidade2

Incorporar o leite de coco

Adicione 2 c. de sopa de sumo de limão, 200 ml de leite de coco à temperatura ambiente e 1 c. de sopa de concentrado de tomate e misture com o copo medida colocado durante 10 seg. / vel. 4.

MisturarTempo00:10Velocidade4

Cozinhar o frango

Retire do frigorífico os cubos marinados de 400 g de filetes de peito de frango juntamente com a marinada, adicione ao molho e cozinhe com o copo medida colocado durante 15 min. / 100 °C / vel. 2 / sentido inverso, até a carne estar bem cozinhada.

CozinharTempo15:00Temp.100°Velocidade2Inversão

Servir

Transfira o Butter Chicken e sirva quente.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:02

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