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Cheesecake de abóbora

Name: Cheesecake de abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Alemão
Ingredients: 100 g de açúcar; 1 saqueta de açúcar baunilhado; 0.5 c. de chá de canela; 1 pitada de noz-moscada moída; 4 un. de ovos; 100 g de manteiga; 2 c. de chá de fermento em pó; 200 g de abóbora Hokkaido; 600 g de queijo creme natural; 200 g de bolacha Maria; 20 g de amido de milho; 200 ml de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦20 min⁩Preparação

⁦45 min⁩Cozimento

16Porções

Por porção · estimado

201 kcal6 g Proteínas18 g Carboidratos12 g Gorduras

Não tem Monsieur Cuisine? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 5À mão · 7

Preparar o forno

Pré-aquecer o forno a 180 °C, com aquecimento superior e inferior. Forrar o fundo de uma forma de aro destacável com papel vegetal e untar as laterais.

À mão

Triturar as bolachas

Colocar 200 g de bolacha Maria no copo e triturar 8 seg. / velocidade 10.

PicarTempo00:08Velocidade10

Incorporar a manteiga

Adicionar 100 g de manteiga e misturar 4 min. / 80 °C / velocidade 2 / sentido inverso, até as migalhas ficarem uniformemente envolvidas em manteiga.

MexerTempo04:00Temp.80°Velocidade2Inversão

Formar a base

Colocar a massa de bolacha na forma preparada e pressionar ligeiramente.

À mão

Pré-cozer a base

Cozer a base de bolacha no forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 10 min.

Fogão ou forno

180°C · 10 min

Cortar a abóbora em cubos

Lavar 200 g de abóbora Hokkaido, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar em cubos de cerca de 2 cm.

À mão

Estufar a abóbora

Colocar no copo 200 g de cubos de abóbora Hokkaido e 200 ml de água e estufar 20 min. / 100 °C / velocidade 1 / sentido inverso, até a abóbora ficar macia.

CozinharTempo20:00Temp.100°Velocidade1Inversão

Triturar a abóbora

Triturar a abóbora estufada 20 seg. / velocidade 6.

PicarTempo00:20Velocidade6

Misturar o recheio

Adicionar 600 g de queijo creme, 4 un. de ovos, 100 g de açúcar, 20 g de amido de milho, 2 c. de chá de fermento em pó, 1 saqueta de açúcar baunilhado, 1 pitada de noz-moscada e 0.5 c. de chá de canela e misturar 10 seg. / velocidade 4.

MisturarTempo00:10Velocidade4

Espalhar o recheio

Espalhar a massa de abóbora sobre a base de bolacha pré-cozida.

À mão

Cozer o bolo

Cozer o cheesecake de abóbora no forno a 180 °C durante cerca de 30 min.

Fogão ou forno

180°C · 30 min

Arrefecer e servir

Deixar o cheesecake de abóbora pronto arrefecer no forno desligado e servir.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:08Velocidade10

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