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Tarta de queso de calabaza

Name: Tarta de queso de calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Alemán
Ingredients: 100 g de azúcar; 1 sobre de azúcar vainillado; 0.5 cdta. de canela; 1 pizca de nuez moscada molida; 4 ud. de huevos; 100 g de mantequilla; 2 cdta. de levadura en polvo; 200 g de calabaza Hokkaido; 600 g de queso crema natural; 200 g de galletas de mantequilla; 20 g de maicena; 200 ml de agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

Tu Monsieur Cuisine hace 25 de 65 min por ti

⁦20 min⁩Preparación

⁦45 min⁩Cocción

16Porciones

Por ración · estimado

201 kcal6 g Proteínas18 g Carbohidratos12 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 5A mano · 7

Preparar el horno

Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno y engrasar los bordes.

A mano

Triturar las galletas

Poner 200 g de galletas de mantequilla en el vaso y triturar 8 seg / velocidad 10.

PicarTiempo00:08Velocidad10

Incorporar la mantequilla

Añadir 100 g de mantequilla y mezclar 4 min / 80 °C / velocidad 2 / giro a la izquierda, hasta que las migas estén bien impregnadas de mantequilla.

RemoverTiempo04:00Temp.80°Velocidad2Inversión

Formar la base

Poner la masa de galletas en el molde preparado y presionar ligeramente.

A mano

Precocer la base

Hornear la base de galletas en el horno precalentado a 180 °C unos 10 min.

Fuego u horno

180°C · 10 min

Cortar la calabaza en dados

Lavar 200 g de calabaza Hokkaido, partirla por la mitad, retirar las semillas y cortarla en dados de unos 2 cm.

A mano

Cocer la calabaza

Poner en el vaso 200 g de dados de calabaza Hokkaido y 200 ml de agua y cocer 20 min / 100 °C / velocidad 1 / giro a la izquierda, hasta que la calabaza esté blanda.

CocinarTiempo20:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Triturar la calabaza

Triturar la calabaza cocida 20 seg / velocidad 6.

PicarTiempo00:20Velocidad6

Mezclar el relleno

Añadir 600 g de queso crema, 4 ud. de huevos, 100 g de azúcar, 20 g de maicena, 2 cdta. de levadura en polvo, 1 sobre de azúcar vainillado, 1 pizca de nuez moscada y 0.5 cdta. de canela y mezclar 10 seg / velocidad 4.

MezclarTiempo00:10Velocidad4

Extender el relleno

Extender la masa de calabaza sobre la base de galletas precocida.

A mano

Hornear la tarta

Hornear la tarta de queso de calabaza en el horno a 180 °C unos 30 min.

Fuego u horno

180°C · 30 min

Enfriar y servir

Dejar enfriar la tarta de queso de calabaza terminada en el horno apagado y servir.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

PicarTiempo00:08Velocidad10

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