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Bundt cake de peras y avellanas con Monsieur Cuisine

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

Tu Monsieur Cuisine hace 6 de 66 min por ti

⁦1h 30min⁩Cocción

Por ración · estimado

416 kcal6 g Proteínas46 g Carbohidratos21 g Grasas

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≈ 4 raciones (estimación)

Cantidades

Ingredientes

Instrucciones

Aquí Monsieur Cuisine aporta poco: casi todo se hace en el horno o en el fuego.

Monsieur Cuisine · 10Picar las avellanas · Picar las peras · Cremar la mantequilla · Raspar y mezclar +6

A mano · 8Reservar las avellanas · Añadir limón a las peras · Escurrir las peras · Retirar la mitad +4

Horno o fuego · 1hHornear

Picar las avellanas

Verter 125 g de avellanas peladas en el vaso y picarlas 10 s / velocidad 10.

PicarTiempo00:10Velocidad10

Reservar las avellanas

Retirar las avellanas picadas del vaso y reservarlas.

A mano

Picar las peras

Pelar 400 g de peras, retirar el corazón y cortarlas en dados grandes. Colocarlas en el vaso y picarlas 8 s / velocidad 5.

PicarTiempo00:08Velocidad5

Añadir limón a las peras

Exprimir el limón. Añadir el zumo de ½ limón a las peras y mezclar con la espátula. Reservar la otra mitad del zumo para el glaseado.

A mano

Escurrir las peras

Verter las peras en un colador colocado sobre un recipiente y dejar escurrir.

A mano

Cremar la mantequilla

Poner 250 g de mantequilla blanda, 200 g de azúcar y 1 pizca de sal fina en el vaso. Mezclar 1 min / velocidad 4.

MezclarTiempo01:00Velocidad4

Raspar y mezclar

Despegar la masa de las paredes del vaso con la espátula y mezclar de nuevo 1 min / velocidad 4.

MezclarTiempo01:00Velocidad4

Incorporar los huevos

Seleccionar el modo Amasar 1 min 30 / velocidad 4 y añadir poco a poco los 4 huevos por la abertura de la tapa, hasta obtener una masa homogénea.

AmasarTiempo01:30Velocidad4

Añadir la harina

Mezclar 400 g de harina y 2 cda. de levadura química, y añadirlas al vaso con 50 ml de leche. Seleccionar el modo Amasar 1 min 30 / velocidad 4.

AmasarTiempo01:30Velocidad4

Retirar la mitad

Retirar la mitad de la masa y reservarla en un cuenco.

A mano

Masa de peras

Añadir las peras escurridas al resto de la masa en el vaso y mezclar 10 s / velocidad 5.

MezclarTiempo00:10Velocidad5

Llenar el molde

Verter la masa de peras en un molde para kouglof engrasado de 2 L de capacidad.

A mano

Masa de avellanas

Volver a poner la masa reservada en el vaso, añadir las avellanas picadas y 75 ml de leche. Seleccionar el modo Amasar 30 s / velocidad 4.

AmasarTiempo00:30Velocidad4

Marmolar las masas

Repartir la masa de avellanas sobre la masa de peras y mezclar ligeramente las dos masas con un tenedor.

A mano

Hornear

Hornear 60 min en horno precalentado a 180 °C. Si es necesario, cubrir al final de la cocción con una hoja de papel de aluminio para que la superficie no se queme.

Fuego u horno

180°C · 60 min

Enfriar y desmoldar

Dejar enfriar el kouglof sobre una rejilla de pastelería y desmoldarlo.

A mano

Limpiar el vaso

Limpiar y secar cuidadosamente el vaso.

A mano

Moler el azúcar glas

Verter 150 g de azúcar glas en el vaso limpio y seco y molerlo 5 s / velocidad 6.

PicarTiempo00:05Velocidad6

Preparar el glaseado

Añadir el zumo de ½ limón restante (aproximadamente 1 cda.) y 1 cda. de ron añejo, mezclar 10 s / velocidad 5. Si es necesario, añadir la cda. restante de ron añejo y mezclar de nuevo brevemente.

MezclarTiempo00:10Velocidad5

Glasear el kouglof

Pincelar el kouglof con el glaseado y dejar secar.

A mano

Paso 1, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

PicarTiempo00:10Velocidad10

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