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Birnen-Haselnuss-Gugelhupf mit dem Monsieur Cuisine

Birnen-Haselnuss-Gugelhupf mit dem Monsieur Cuisine

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 6 von 66 Min. für dich

⁦1h 30min⁩Kochen

Pro Portion · geschätzt

416 kcal6 g Eiweiß46 g Kohlenhydrate21 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

≈ 4 Portionen (geschätzt)

Mengen

Zutaten

Anleitung

Hier hilft Monsieur Cuisine wenig: Das meiste passiert im Ofen oder auf dem Herd.

Monsieur Cuisine · 10Haselnüsse hacken · Birnen hacken · Butter cremig rühren · Abstreifen, vermengen +6

Von Hand · 8Haselnüsse beiseitestellen · Birnen mit Zitrone beträufeln · Birnen abtropfen lassen · Hälfte entnehmen +4

Ofen oder Herd · 1hIm Ofen backen

Haselnüsse hacken

125 g geschälte Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 hacken.

ZerkleinernZeit00:10Stufe10

Haselnüsse beiseitestellen

Die gehackten Haselnüsse aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen.

Von Hand

Birnen hacken

400 g Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel schneiden. In den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 hacken.

ZerkleinernZeit00:08Stufe5

Birnen mit Zitrone beträufeln

Die Zitrone auspressen. Den Saft von ½ Zitrone zu den Birnen geben und mit dem Spatel vermengen. Die andere Hälfte des Saftes für die Glasur beiseitestellen.

Von Hand

Birnen abtropfen lassen

Die Birnen in ein auf einem Gefäß stehendes Sieb geben und abtropfen lassen.

Von Hand

Butter cremig rühren

250 g weiche Butter, 200 g Zucker und 1 Prise feines Salz in den Mixtopf geben. 1 Min. / Stufe 4 vermengen.

MischenZeit01:00Stufe4

Abstreifen, vermengen

Den Teig mit dem Spatel vom Mixtopfrand lösen, dann weitere 1 Min. / Stufe 4 vermengen.

MischenZeit01:00Stufe4

Eier einarbeiten

Den Modus Kneten 1 Min. 30 Sek. / Stufe 4 starten und nach und nach 4 Eier durch die Deckelöffnung hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.

KnetenZeit01:30Stufe4

Mehl hinzufügen

400 g Mehl und 2 EL Backpulver mischen, dann mit 50 ml Milch in den Mixtopf geben. Den Modus Kneten 1 Min. 30 Sek. / Stufe 4 starten.

KnetenZeit01:30Stufe4

Hälfte entnehmen

Die Hälfte des Teigs entnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.

Von Hand

Birnenteig

Die abgetropften Birnen zum restlichen Teig in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 vermengen.

MischenZeit00:10Stufe5

Form füllen

Den Birnenteig in eine gefettete Gugelhupfform mit 2 L Fassungsvermögen geben.

Von Hand

Haselnussteig

Den beiseitegestellten Teig zurück in den Mixtopf geben, die gehackten Haselnüsse und 75 ml Milch hinzufügen. Den Modus Kneten 30 Sek. / Stufe 4 starten.

KnetenZeit00:30Stufe4

Teige marmorieren

Den Haselnussteig auf dem Birnenteig verteilen und beide Teige mit einer Gabel leicht vermengen.

Von Hand

Im Ofen backen

60 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen. Falls nötig, am Ende der Backzeit mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken, damit die Oberseite nicht verbrennt.

Herd oder Ofen
180°C · 60 min

Abkühlen, stürzen

Den Gugelhupf auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann stürzen.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Den Mixtopf reinigen und gründlich trocknen.

Von Hand

Puderzucker mahlen

150 g Puderzucker in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 mahlen.

ZerkleinernZeit00:05Stufe6

Glasur zubereiten

Den restlichen Saft von ½ Zitrone (ca. 1 EL) und 1 EL brauner Rum hinzufügen, 10 Sek. / Stufe 5 vermengen. Falls nötig, den restlichen 1 EL braunen Rum hinzufügen und nochmals kurz vermengen.

MischenZeit00:10Stufe5

Gugelhupf glasieren

Den Gugelhupf mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.

Von Hand

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