Aussi disponible enالعربية Deutsch Português

Butter Chicken indien

Name: Butter Chicken indien
Prep time: 20 min
Cook time: 139 min
Total time: 159 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: Pincée de piment moulu; 2 c. à s. de curry en poudre; Pincée de poivre noir moulu; 400 g de blancs de poulet; 10 g de gingembre frais; 150 g de yaourt à la grecque; Pincée de cumin; 1 c. à s. de concentré de tomates; 60 g de beurre; 2 c. à s. de jus de citron; 1 c. à c. de sel; 1 pièce d'échalote; 200 ml de lait de coco; 250 g de tomates passées; 2 gousses d'ail

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine s'occupe de 20 min sur 140 pour vous

⁦20 min⁩Préparation

⁦2h 19min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

437 kcal27 g Protéines10 g Glucides31 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 7À la main · 5

Hacher le gingembre et l'ail

Mettre 5 g de gingembre frais épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol, puis hacher finement avec le gobelet doseur en place 2 sec / Turbo. Rabattre les morceaux vers le fond avec la spatule et répéter si nécessaire.

HacherTemps00:02

Mélanger la marinade

Ajouter 1 c. à s. de curry en poudre, ½ c. à c. de sel et 150 g de yaourt à la grecque, puis mélanger avec le gobelet doseur en place 30 sec / vitesse 3.

MélangerTemps00:30Vitesse3

Transvaser la marinade

Transvaser la marinade dans un saladier.

À la main

Nettoyer le bol

Nettoyer et essuyer le bol.

À la main

Mariner le poulet (1/2)

Rincer 400 g de blancs de poulet sous l'eau froide courante, les éponger, les couper en dés de 2 cm et les mélanger avec la marinade dans le saladier. Couvrir et laisser mariner env. 2 h au réfrigérateur.

À la main

60 min

Mariner le poulet (2/2)

À la main

60 min

Hacher les aromates

Éplucher et couper en deux 1 échalote, couper en deux la gousse d'ail restante et les 5 g de gingembre restants. Mettre le tout dans le bol et hacher finement avec le gobelet doseur en place 2 sec / Turbo. Rabattre les morceaux vers le fond avec la spatule et répéter si nécessaire.

HacherTemps00:02

Faire revenir les aromates

Ajouter 60 g de beurre en petits morceaux et faire revenir sans le gobelet doseur 2 min / 120 °C / vitesse 1, jusqu'à ce que l'échalote soit translucide.

RissolerTemps02:00Temp.120°Vitesse1

Porter la sauce à ébullition

Ajouter 1 c. à s. de curry en poudre, ½ c. à c. de sel, 1 pincée de cumin, 1 pincée de poivre noir, 1 pincée de piment et 250 g de tomates passées, puis porter à ébullition avec le gobelet doseur en place 2 min / 100 °C / vitesse 2.

CuireTemps02:00Temp.100°Vitesse2

Incorporer le lait de coco

Ajouter 2 c. à s. de jus de citron, 200 ml de lait de coco à température ambiante et 1 c. à s. de concentré de tomates, puis mélanger avec le gobelet doseur en place 10 sec / vitesse 4.

MélangerTemps00:10Vitesse4

Cuire le poulet

Sortir du réfrigérateur les dés marinés de 400 g de blancs de poulet avec leur marinade, les ajouter à la sauce et cuire avec le gobelet doseur en place 15 min / 100 °C / vitesse 2 / sens inverse, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.

CuireTemps15:00Temp.100°Vitesse2Inversion

Servir

Transvaser le Butter Chicken et servir chaud.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:02

Recettes similaires

Toutes les recettes Monsieur Cuisine

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite