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Lasagnes aux lentilles

Name: Lasagnes aux lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 10 g de basilic frais; 1 oignon jaune; 1 c. à c. de sucre; Pincée de poivre noir moulu; 20 g de concentré de tomates; 200 g de mozzarella; 2 c. à s. d'huile d'olive; 80 g de parmesan; Pincée de sel; 200 ml de vin rouge sec; 1 botte de légumes à soupe; 200 ml d'eau; 15 feuilles de lasagnes; 800 g de tomates concassées; 1 gousse d'ail; 400 g de crème fraîche; 100 g de lentilles brunes

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine s'occupe de 21 min sur 51 pour vous

⁦10 min⁩Préparation

⁦1h⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

840 kcal35 g Protéines83 g Glucides39 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 6À la main · 9

Mixer le parmesan

Mettre 80 g de parmesan dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10.

HacherTemps00:10Vitesse10

Transvaser le parmesan

Transvaser le parmesan râpé dans un saladier et réserver.

À la main

Hacher l'ail

Peler 1 gousse d'ail, la mettre dans le bol et mixer 3 sec / vitesse 7.

HacherTemps00:03Vitesse7

Mixer les légumes

Peler l'oignon et le couper en deux. Laver, éplucher et couper grossièrement 1 botte de légumes à soupe. Ajouter le tout à l'ail et mixer 8 sec / vitesse 6. Rabattre avec la spatule.

HacherTemps00:08Vitesse6

Faire revenir les lentilles

Ajouter 100 g de lentilles brunes et 2 c. à s. d'huile d'olive et faire revenir 5 min / 120 °C / vitesse 1.

RissolerTemps05:00Temp.120°Vitesse1

Cuire la bolognaise

Ajouter 200 ml de vin rouge, 200 ml d'eau, 20 g de concentré de tomates et 800 g de tomates concassées. Assaisonner avec 1 pincée de sel, 1 c. à c. de sucre et 1 pincée de poivre et cuire 15 min / 100 °C / vitesse 1 / sens inverse.

CuireTemps15:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Transvaser la bolognaise

Transvaser la bolognaise végétarienne dans un saladier.

À la main

Nettoyer le bol

Rincer le bol et l'essuyer.

À la main

Mélanger la crème fraîche

Mettre 400 g de crème fraîche, la moitié du parmesan (40 g) et un peu de poivre dans le bol et mélanger 10 sec / vitesse 3.

MélangerTemps00:10Vitesse3

Couper la mozzarella

Éponger 200 g de mozzarella et la couper en tranches aussi fines que possible.

À la main

Monter les lasagnes

Préchauffer le four à 180 °C chaleur statique. Étaler une couche de bolognaise dans un plat à gratin, déposer dessus 2 à 3 des 15 feuilles de lasagnes et étaler quelques cuillerées à soupe du mélange à la crème fraîche. Continuer à alterner les couches et terminer par de la sauce. Garnir de 200 g de mozzarella et saupoudrer du reste de parmesan (40 g).

À la main

Gratiner les lasagnes

Faire gratiner les lasagnes au four à 180 °C chaleur statique pendant env. 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Plaque ou four

180°C · 30 min

Laisser refroidir

Sortir les lasagnes du four et les laisser refroidir un peu.

À la main

Ajouter le basilic

Laver 10 g de basilic, le secouer pour l'égoutter, effeuiller et parsemer les feuilles sur les lasagnes.

À la main

Servir

Découper les lasagnes en portions et servir.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:10Vitesse10

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