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Mediterran gefüllte Paprika mit dem Monsieur Cuisine

Mediterran gefüllte Paprika mit dem Monsieur Cuisine

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt alle 66 Min. für dich

⁦1h 15min⁩Kochen

Pro Portion · geschätzt

384 kcal17 g Eiweiß33 g Kohlenhydrate18 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

≈ 4 Portionen (geschätzt)

Mengen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 6Zwiebel hacken · Tomaten blanchieren · Bulgur garen · Füllung vermengen +2

Von Hand · 9Zwiebel beiseitestellen · Tomaten vorbereiten · Wasser einfüllen · Tomaten häuten +4

Zwiebel hacken

1 gelbe Zwiebel schälen, vierteln, in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 6 hacken.

ZerkleinernZeit00:06Stufe6

Zwiebel beiseitestellen

Die gehackte Zwiebel in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf ausspülen und abtrocknen.

Von Hand

Tomaten vorbereiten

300 g Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen.

Von Hand

Wasser einfüllen

1000 ml Wasser in den Mixtopf gießen, den Dampfgaraufsatz mit den Tomaten daraufsetzen und mit dem Deckel verschließen.

Von Hand

Tomaten blanchieren

13 Min. / 120 °C / Stufe 1 dampfgaren (etwa 10 Min. Aufheizzeit bis zur Dampfbildung, dann 3 Min. Garzeit), bis sich die Haut der Tomaten löst.

DampfgarenZeit13:00Temp.120°Stufe1Dampfgarkorb

Tomaten häuten

Die Tomaten aus dem Dampfgaraufsatz nehmen, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Beiseitestellen. Das Wasser im Mixtopf lassen.

Von Hand

Bulgur vorbereiten

100 g Bulgur, 25 g Pinienkerne, 40 g Rosinen und etwas feines Salz zur gehackten Zwiebel geben, vermengen, in das Garkörbchen füllen und in den Mixtopf einsetzen. Der Bulgur muss vollständig mit Wasser bedeckt sein; bei Bedarf etwas Wasser nachfüllen.

Von Hand

Bulgur garen

12 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen, bis der Bulgur aufgequollen ist. Bei Bedarf um 3 bis 5 Min. verlängern.

KochenZeit12:00Temp.100°Stufe1

Paprika vorbereiten

In der Zwischenzeit 2 rote und 2 gelbe Paprika waschen, halbieren und entkernen.

Von Hand

Füllung vermengen

Das Garkörbchen entnehmen und den Bulgur beiseitestellen. Das Wasser aus dem Mixtopf gießen und den Mixtopf abtrocknen. 200 g Feta abtropfen lassen und zerbröseln, die Blätter von 4 Zweigen Minze von Hand fein schneiden. Den Bulgur mit den Tomatenstücken, dem Feta, der Minze und schwarzem Pfeffer wieder in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3 / Linkslauf vermengen.

MischenZeit00:20Stufe3Linkslauf

Paprika füllen

Die 8 Paprikahälften mit der Füllung befüllen und auf den tiefen und den flachen Dampfgaraufsatz verteilen. Den Mixtopf leeren und ausspülen.

Von Hand

Wasser einfüllen

1000 ml Wasser in den Mixtopf gießen, beide Dampfgaraufsätze daraufsetzen und mit dem Deckel verschließen.

Von Hand

Paprika garen

40 Min. / 120 °C / Stufe 1 dampfgaren (etwa 10 Min. Aufheizzeit bis zur Dampfbildung, dann 30 Min. Garzeit), bis die Paprika weich sind.

DampfgarenZeit40:00Temp.120°Stufe1Dampfgarkorb

Warm halten

Die gefüllten Paprika herausnehmen und warm halten. Den Mixtopf leeren und abtrocknen.

Von Hand

Gurke hacken

1 Gurke schälen, in grobe Würfel schneiden, in den Mixtopf geben, salzen und pfeffern, dann 8 Sek. / Stufe 5 hacken.

ZerkleinernZeit00:08Stufe5

Servieren

Die gefüllten Paprika mit der gehackten Gurke servieren.

Von Hand

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