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Tagliatelles et poulet aux blettes au Monsieur Cuisine

Name: Tagliatelles et poulet aux blettes au Monsieur Cuisine
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g blettes; 1 blanc de poulet; 1 oignon jaune; 2 c. à s. huile d'olive; 100 ml vin blanc; 350 ml bouillon de poulet; 300 g tagliatelles; 4 c. à s. fécule de maïs; 150 g crème épaisse; sel fin; poivre noir; 2 l eau

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦35 min⁩Cuisson

Par portion · estimé

419 kcal37 g Protéines9 g Glucides21 g Lipides

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≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 5Hacher l'oignon · Revenir les tiges · Cuire le poulet · Ajouter les feuilles +1

À la main · 3Préparer les blettes · Découper le poulet · Servir

Four ou feu · 1Cuire les tagliatelles

Préparer les blettes

Laver les 300 g de blettes, puis couper les tiges et les feuilles en lamelles, en les gardant séparées (environ 100 g de tiges et 200 g de feuilles).

À la main

Hacher l'oignon

Éplucher 1 oignon jaune, le couper en deux, le mettre dans le bol et hacher 6 s / vitesse 6.

HacherTemps00:06Vitesse6

Revenir les tiges

Ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive et les tiges de blettes (environ 100 g), puis faire revenir 5 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

RissolerTemps05:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Cuire les tagliatelles

Dans une casserole sur la plaque de cuisson, porter 2 l d'eau salée à ébullition (100°C) et y cuire les 300 g de tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.

Plaque ou four

100°C

Découper le poulet

Pendant ce temps, rincer, essuyer et découper 1 blanc de poulet en gros dés.

À la main

Cuire le poulet

Ajouter dans le bol 100 ml de vin blanc, 350 ml de bouillon de poulet et 150 g de crème épaisse, assaisonner de sel fin et de poivre noir, ajouter le poulet en dés et cuire 15 min / 90°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

CuireTemps15:00Temp.90°Vitesse1Inversion

Ajouter les feuilles

Ajouter les feuilles de blettes (environ 200 g) et cuire 5 min / 90°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

CuireTemps05:00Temp.90°Vitesse1Inversion

Lier la sauce

Si nécessaire, ajouter jusqu'à 4 c. à s. de fécule de maïs et chauffer 2 min / 90°C / vitesse 2 / sens inverse, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

RemuerTemps02:00Temp.90°Vitesse2Inversion

Servir

Verser le ragoût de poulet aux blettes sur les tagliatelles égouttées et servir aussitôt.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:06Vitesse6

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