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Tagliatelle con pollo y acelgas en Monsieur Cuisine

Name: Tagliatelle con pollo y acelgas en Monsieur Cuisine
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Francés
Ingredients: 300 g de acelgas; 1 pechuga de pollo; 1 cebolla amarilla; 2 cdas. de aceite de oliva; 100 ml de vino blanco; 350 ml de caldo de pollo; 300 g de tagliatelle; 4 cdas. de maicena; 150 g de nata espesa; sal fina; pimienta negra; 2 l de agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦35 min⁩Cocción

Por ración · estimado

419 kcal37 g Proteínas9 g Carbohidratos21 g Grasas

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≈ 4 raciones (estimación)

Cantidades

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 5Picar la cebolla · Sofreír los tallos · Cocinar el pollo · Añadir las hojas +1

A mano · 3Preparar las acelgas · Trocear el pollo · Servir

Horno o fuego · 1Cocer los tagliatelle

Preparar las acelgas

Lavar los 300 g de acelgas, luego cortar los tallos y las hojas en tiras, manteniéndolos separados (unos 100 g de tallos y 200 g de hojas).

A mano

Picar la cebolla

Pelar 1 cebolla amarilla, cortarla por la mitad, ponerla en el vaso y picar 6 s / velocidad 6.

PicarTiempo00:06Velocidad6

Sofreír los tallos

Añadir 2 cdas. de aceite de oliva y los tallos de acelga (unos 100 g), y sofreír 5 min / 120 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que estén tiernos.

SofreírTiempo05:00Temp.120°Velocidad1Inversión

Cocer los tagliatelle

En una cacerola sobre la placa de cocción, llevar a ebullición 2 l de agua con sal (100 °C) y cocer los 300 g de tagliatelle según el tiempo indicado en el paquete, hasta que estén al dente. Escurrir.

Fuego u horno

100°C

Trocear el pollo

Mientras tanto, enjuagar, secar y cortar 1 pechuga de pollo en dados grandes.

A mano

Cocinar el pollo

Añadir al vaso 100 ml de vino blanco, 350 ml de caldo de pollo y 150 g de nata espesa, sazonar con sal fina y pimienta negra, añadir el pollo en dados y cocinar 15 min / 90 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que el pollo esté cocido.

CocinarTiempo15:00Temp.90°Velocidad1Inversión

Añadir las hojas

Añadir las hojas de acelga (unos 200 g) y cocinar 5 min / 90 °C / velocidad 1 / giro inverso, hasta que estén blandas.

CocinarTiempo05:00Temp.90°Velocidad1Inversión

Ligar la salsa

Si es necesario, añadir hasta 4 cdas. de maicena y calentar 2 min / 90 °C / velocidad 2 / giro inverso, hasta que la salsa espese. Rectificar el punto de sal y pimienta.

RemoverTiempo02:00Temp.90°Velocidad2Inversión

Servir

Verter el guiso de pollo con acelgas sobre los tagliatelle escurridos y servir enseguida.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

PicarTiempo00:06Velocidad6

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