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Tagliatelle mit Hähnchen und Mangold im Monsieur Cuisine

Name: Tagliatelle mit Hähnchen und Mangold im Monsieur Cuisine
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Mangold; 1 Hähnchenbrustfilet; 1 gelbe Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 350 ml Hühnerbrühe; 300 g Tagliatelle; 4 EL Speisestärke; 150 g Crème fraîche; feines Salz; schwarzer Pfeffer; 2 l Wasser

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt alle 27 Min. für dich

⁦35 min⁩Kochen

Pro Portion · geschätzt

419 kcal37 g Eiweiß9 g Kohlenhydrate21 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

≈ 4 Portionen (geschätzt)

Mengen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 5Zwiebel hacken · Stiele anbraten · Hähnchen garen · Blätter hinzufügen +1

Von Hand · 3Mangold vorbereiten · Hähnchen schneiden · Servieren

Ofen oder Herd · 1Tagliatelle kochen

Mangold vorbereiten

Die 300 g Mangold waschen, dann Stiele und Blätter in Streifen schneiden und getrennt halten (etwa 100 g Stiele und 200 g Blätter).

Von Hand

Zwiebel hacken

1 gelbe Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 6 hacken.

ZerkleinernZeit00:06Stufe6

Stiele anbraten

2 EL Olivenöl und die Mangoldstiele (etwa 100 g) hinzufügen, dann 5 Min. / 120°C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten, bis sie weich sind.

AnbratenZeit05:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Tagliatelle kochen

In einem Topf auf dem Herd 2 l Salzwasser zum Kochen bringen (100°C) und die 300 g Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente garen. Abgießen.

Herd oder Ofen

100°C

Hähnchen schneiden

In der Zwischenzeit 1 Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden.

Von Hand

Hähnchen garen

100 ml Weißwein, 350 ml Hühnerbrühe und 150 g Crème fraîche in den Mixtopf geben, mit feinem Salz und schwarzem Pfeffer würzen, die Hähnchenwürfel hinzufügen und 15 Min. / 90°C / Stufe 1 / Linkslauf garen, bis das Hähnchen gar ist.

KochenZeit15:00Temp.90°Stufe1Linkslauf

Blätter hinzufügen

Die Mangoldblätter (etwa 200 g) hinzufügen und 5 Min. / 90°C / Stufe 1 / Linkslauf garen, bis sie zart sind.

KochenZeit05:00Temp.90°Stufe1Linkslauf

Soße binden

Bei Bedarf bis zu 4 EL Speisestärke hinzufügen und 2 Min. / 90°C / Stufe 2 / Linkslauf erhitzen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

RührenZeit02:00Temp.90°Stufe2Linkslauf

Servieren

Das Hähnchen-Mangold-Ragout über die abgetropften Tagliatelle geben und sofort servieren.

Von Hand

Schritt 2, wie für Monsieur Cuisine geschrieben

ZerkleinernZeit00:06Stufe6

Tagliatelle mit Hähnchen und Mangold im Monsieur Cuisine

Zutaten

Anleitung

Mangold vorbereiten

Zwiebel hacken

Stiele anbraten

Tagliatelle kochen

Hähnchen schneiden

Hähnchen garen

Blätter hinzufügen

Soße binden

Servieren

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