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Schoko-Haselnuss-Creme

Schoko-Haselnuss-Creme

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 6 von 18 Min. für dich

⁦15 min⁩Vorbereitung
⁦1h⁩Kochen
4Portionen

Pro Portion · geschätzt

504 kcal8 g Eiweiß23 g Kohlenhydrate44 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen
4

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 4Von Hand · 4

Haselnüsse rösten

Backofen auf 180 °C vorheizen. 100 g ganze Haselnusskerne auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 12 Min. rösten, bis sie duften.

Herd oder Ofen
180°C · 12 min

Haselnüsse häuten

Die Haselnusskerne noch warm in ein sauberes Geschirrtuch geben und darin reiben, bis sich die Haut löst. Vollständig abkühlen lassen.

Von Hand

Nussmus mixen

100 g geröstete, gehäutete Haselnusskerne in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben. Den Vorgang noch etwa 5- bis 6-mal wiederholen, dazwischen Pausen machen, bis ein cremiges Nussmus entsteht. Gerät und Mus dürfen nicht zu heiß werden.

PürierenZeit00:15Stufe7

Nussmus beiseitestellen

Das Nussmus aus dem Mixbehälter in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Von Hand

Schokolade hacken

150 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und 5 Sek. / Stufe 5 grob hacken.

ZerkleinernZeit00:05Stufe5

Schokocreme schmelzen

75 ml Schlagsahne, 50 g Butter, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Kakaopulver und 1 Prise Salz zur Schokolade geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Min. / 50 °C / Stufe 2 / Linkslauf zu einer glatten Creme verrühren. Masse mit dem Spatel nach unten schieben.

RührenZeit05:00Temp.50°Stufe2Linkslauf

Creme glatt mixen

Das beiseitegestellte Nussmus zurück in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek. / Stufe 8 glatt rühren.

PürierenZeit00:20Stufe8

Abfüllen und kühlen

Die Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird beim Abkühlen fest; ca. 15 Min. vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichfähig ist. Innerhalb von 1 Woche verbrauchen.

Von Hand

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