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Pizzamuffins

Name: Pizzamuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 TL Zucker; 0.5 TL Pfeffer, schwarz gemahlen; 1 St. Eier; 100 g Salami Aufschnitt; 250 g Weizenmehl, Type 405; 80 g Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 30 g Parmesan; 1 TL Backpulver; 2 TL Salz; 70 g Schalotten; 70 g Gouda, jung am Stück; 400 g Tomaten, gehackt; 2 St. Knoblauchzehen; 150 g Speisequark, Magerstufe; 1 TL italienische Kräuter, getrocknet; 1 EL Öl zum Einfetten

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 15 von 40 Min. für dich

⁦25 min⁩Vorbereitung

⁦45 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

728 kcal27 g Eiweiß63 g Kohlenhydrate41 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 6Von Hand · 7

Käse zerkleinern

70 g Gouda und 30 g Parmesan grob würfeln, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:08Stufe8

Käse umfüllen

Den zerkleinerten Käse in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Den Mixbehälter auswischen.

Von Hand

Aromaten zerkleinern

70 g Schalotten und 2 Knoblauchzehen schälen, Schalotten halbieren. Beides in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 6 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand nach unten schieben.

ZerkleinernZeit00:06Stufe6

Aromaten dünsten

20 g Olivenöl dazugeben und Schalotten und Knoblauch ohne Messbecher 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten, bis sie glasig sind.

AnbratenZeit02:00Temp.120°Stufe1

Tomatensauce einkochen

400 g gehackte Tomaten, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 0,5 TL schwarzen Pfeffer und 1 TL italienische Kräuter dazugeben. Deckel schließen, ohne Messbecher (Deckelöffnung offen, damit Dampf entweicht) 10 Min. / 100 °C / Stufe 1 einkochen, bis die Sauce eingedickt ist.

KochenZeit10:00Temp.100°Stufe1

Sauce abkühlen

Die Tomatensauce in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Von Hand

Behälter reinigen

Den Mixbehälter gründlich reinigen und kalt ausspülen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Von Hand

Quarkmasse verrühren

150 g Speisequark, 60 g Olivenöl, 1 Ei und 1 TL getrockneten Oregano in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.

MischenZeit00:30Stufe4

Teig kneten

250 g Weizenmehl Type 405, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz dazugeben und mit eingesetztem Messbecher im Knetmodus 2 Min. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.

KnetenZeit02:00Stufe4

Teig ausrollen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen nochmals verkneten, bis er geschmeidig ist. Dann rechteckig ausrollen (40 x 20 cm).

Von Hand

Muffinblech einfetten

Die Mulden eines 12er-Muffinblechs mit 1 EL Öl zum Einfetten einfetten.

Von Hand

Schnecken formen

Die abgekühlte Tomatensauce auf dem Teig verteilen, 2/3 des zerkleinerten Käses darüberstreuen und mit 100 g Salami belegen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem Brotmesser in 12 Scheiben schneiden. Die Schnecken in die Muffinmulden setzen.

Von Hand

Muffins backen

Mit dem restlichen Käse (1/3) bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene backen, bis sie goldbraun sind.

Herd oder Ofen

200°C · 25 min

Schritt 1, wie für Monsieur Cuisine geschrieben

ZerkleinernZeit00:08Stufe8

Pizzamuffins

Zutaten

Anleitung

Käse zerkleinern

Käse umfüllen

Aromaten zerkleinern

Aromaten dünsten

Tomatensauce einkochen

Sauce abkühlen

Behälter reinigen

Quarkmasse verrühren

Teig kneten

Teig ausrollen

Muffinblech einfetten

Schnecken formen

Muffins backen

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