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Muffins de pizza

Name: Muffins de pizza
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Alemán
Ingredients: 1 cdta. de azúcar; 0.5 cdta. de pimienta negra molida; 1 ud. de huevo; 100 g de salami en lonchas; 250 g de harina de trigo, tipo 405; 80 g de aceite de oliva; 1 cdta. de orégano seco; 30 g de parmesano; 1 cdta. de levadura química; 2 cdta. de sal; 70 g de chalotas; 70 g de gouda tierno en pieza; 400 g de tomates troceados; 2 ud. de dientes de ajo; 150 g de queso quark, desnatado; 1 cdta. de hierbas italianas secas; 1 cda. de aceite para engrasar

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

Tu Monsieur Cuisine hace 15 de 40 min por ti

⁦25 min⁩Preparación

⁦45 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

728 kcal27 g Proteínas63 g Carbohidratos41 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 6A mano · 7

Triturar el queso

Cortar 70 g de gouda y 30 g de parmesano en dados grandes, ponerlos en el vaso y triturar con el cubilete puesto 8 seg. / vel. 8.

PicarTiempo00:08Velocidad8

Trasvasar el queso

Pasar el queso triturado a un bol y reservar. Limpiar el vaso con un paño.

A mano

Triturar los aromáticos

Pelar 70 g de chalotas y 2 dientes de ajo, y partir las chalotas por la mitad. Poner ambos en el vaso y triturar con el cubilete puesto 6 seg. / vel. 6. Bajar con la espátula lo que quede en la pared interior.

PicarTiempo00:06Velocidad6

Pochar los aromáticos

Añadir 20 g de aceite de oliva y pochar la chalota y el ajo sin cubilete 2 min. / 120 °C / vel. 1, hasta que estén transparentes.

SofreírTiempo02:00Temp.120°Velocidad1

Reducir la salsa de tomate

Añadir 400 g de tomates troceados, 1 cdta. de sal, 1 cdta. de azúcar, 0,5 cdta. de pimienta negra y 1 cdta. de hierbas italianas. Cerrar la tapa y, sin cubilete (con la abertura de la tapa abierta para que salga el vapor), reducir 10 min. / 100 °C / vel. 1, hasta que la salsa espese.

CocinarTiempo10:00Temp.100°Velocidad1

Enfriar la salsa

Pasar la salsa de tomate a un bol y dejar enfriar.

A mano

Limpiar el vaso

Limpiar bien el vaso y enjuagarlo con agua fría. Precalentar el horno a 200 °C.

A mano

Mezclar la masa de quark

Poner 150 g de queso quark, 60 g de aceite de oliva, 1 huevo y 1 cdta. de orégano seco en el vaso y mezclar con el cubilete puesto 30 seg. / vel. 4.

MezclarTiempo00:30Velocidad4

Amasar

Añadir 250 g de harina de trigo tipo 405, 1 cdta. de levadura química y 1 cdta. de sal y, con el cubilete puesto, trabajar en modo amasado 2 min. / vel. 4 hasta obtener una masa.

AmasarTiempo02:00Velocidad4

Estirar la masa

Poner la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar de nuevo con las manos hasta que quede suave. Después estirarla en forma rectangular (40 x 20 cm).

A mano

Engrasar el molde de magdalenas

Engrasar los huecos de un molde de 12 magdalenas con 1 cda. de aceite para engrasar.

A mano

Formar las caracolas

Extender la salsa de tomate fría sobre la masa, espolvorear 2/3 del queso triturado y cubrir con 100 g de salami. Enrollar la masa por el lado largo y cortarla en 12 rodajas con un cuchillo de pan. Colocar las caracolas en los huecos del molde.

A mano

Hornear los muffins

Espolvorear con el queso restante (1/3) y hornear en el horno precalentado a 200 °C unos 25 min. en la rejilla central, hasta que estén dorados.

Fuego u horno

200°C · 25 min

Paso 1, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

PicarTiempo00:08Velocidad8

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