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Tagliatelle com frango e acelgas no Monsieur Cuisine

Name: Tagliatelle com frango e acelgas no Monsieur Cuisine
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Francês
Ingredients: 300 g de acelgas; 1 peito de frango; 1 cebola amarela; 2 c. de sopa de azeite; 100 ml de vinho branco; 350 ml de caldo de galinha; 300 g de tagliatelle; 4 c. de sopa de amido de milho; 150 g de natas espessas; sal fino; pimenta preta; 2 l de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦35 min⁩Cozimento

Por porção · estimado

419 kcal37 g Proteínas9 g Carboidratos21 g Gorduras

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≈ 4 porções (estimativa)

Quantidades

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 5Picar a cebola · Refogar os talos · Cozinhar o frango · Adicionar as folhas +1

À mão · 3Preparar as acelgas · Cortar o frango · Servir

Forno ou fogão · 1Cozer o tagliatelle

Preparar as acelgas

Lavar as 300 g de acelgas e depois cortar os talos e as folhas em tiras, mantendo-os separados (cerca de 100 g de talos e 200 g de folhas).

À mão

Picar a cebola

Descascar 1 cebola amarela, cortá-la ao meio, colocá-la no copo e picar 6 s / velocidade 6.

PicarTempo00:06Velocidade6

Refogar os talos

Adicionar 2 c. de sopa de azeite e os talos das acelgas (cerca de 100 g) e refogar 5 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso, até ficarem tenros.

SaltearTempo05:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozer o tagliatelle

Num tacho sobre o fogão, levar 2 l de água com sal à fervura (100°C) e cozer aí os 300 g de tagliatelle durante o tempo indicado na embalagem, até ficarem al dente. Escorrer.

Fogão ou forno

100°C

Cortar o frango

Entretanto, lavar, secar e cortar 1 peito de frango em cubos grandes.

À mão

Cozinhar o frango

Adicionar ao copo 100 ml de vinho branco, 350 ml de caldo de galinha e 150 g de natas espessas, temperar com sal fino e pimenta preta, juntar o frango em cubos e cozinhar 15 min / 90°C / velocidade 1 / sentido inverso, até o frango estar cozinhado.

CozinharTempo15:00Temp.90°Velocidade1Inversão

Adicionar as folhas

Adicionar as folhas de acelga (cerca de 200 g) e cozinhar 5 min / 90°C / velocidade 1 / sentido inverso, até ficarem macias.

CozinharTempo05:00Temp.90°Velocidade1Inversão

Ligar o molho

Se necessário, adicionar até 4 c. de sopa de amido de milho e aquecer 2 min / 90°C / velocidade 2 / sentido inverso, até o molho engrossar. Retificar o tempero com sal e pimenta.

MexerTempo02:00Temp.90°Velocidade2Inversão

Servir

Verter o ragu de frango com acelgas sobre o tagliatelle escorrido e servir de imediato.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:06Velocidade6

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